酒店廚房設(shè)備灶具，又稱為酒店廚房設(shè)備爐灶，都屬于商用廚房設(shè)備，用來炒制、蒸制和煮制食物。根據(jù)小編多年做廚房設(shè)備回收的經(jīng)驗(yàn)，再結(jié)合灶具所使用的能源，大致可分為燃?xì)忸?、電熱類、光熱類和電磁類等類別。

要對酒店設(shè)備回收進(jìn)行分類，可以重復(fù)使用的要進(jìn)行清理、修繕，對于不可以重復(fù)使用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，隨后分別存放，終交到這些專業(yè)的回收公司進(jìn)行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

制冷保溫設(shè)備。制冷保溫設(shè)備是酒店廚具中必不可少，制冷是對食物進(jìn)行保鮮，比如新鮮的蔬菜、海鮮、肉類需要放在制冷設(shè)備中，才不會變壞可以長時間的使用，代表產(chǎn)品就是冰柜。冰柜可以分為四門、六門冰柜;保溫設(shè)備是能夠讓做好的食物維持一定的溫度，避免食品的美味流失，保溫臺、開水器等比較常見。

大部分酒店廚具設(shè)備都是以不銹鋼質(zhì)為主，不僅更加實(shí)用，而且長期使用表面也不會有生銹的情況，一直維持新穎的狀態(tài)。由于酒店廚具設(shè)備比較大型，所以它的價格也會比一般家庭用的廚具設(shè)備貴一些，而且不同設(shè)備價格差異比較大，在購買時候酒店可以直接找生產(chǎn)酒店廚具設(shè)備廠家訂購。