雖然可以在開(kāi)業(yè)舞獅表演中使用的舞獅表演動(dòng)作程序比較多，但是為了更好的配合開(kāi)業(yè)方的其他活動(dòng)流程，一般開(kāi)業(yè)舞獅表演中的表演動(dòng)作會(huì)分為必要的舞獅表演動(dòng)作和次要的舞獅表演動(dòng)作。如獅子出洞、雄獅上山、獅子巡山、飛越獅樁、高瞻遠(yuǎn)矚、飛躍采青、遍地醉青、一柱吐幅、雄獅下山、雄獅報(bào)喜等動(dòng)作程序一般會(huì)被當(dāng)做必要的舞獅表演動(dòng)作，而如獅山衛(wèi)士、雄獅探崖等動(dòng)作將會(huì)是當(dāng)做次要的舞獅表演動(dòng)作進(jìn)行助興表演。

當(dāng)中「采青」為常見(jiàn)。相傳“采青”原來(lái)是有“反清復(fù)明”之意，現(xiàn)時(shí)一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征?！盖唷褂玫氖巧恕０焉思袄?紅包)懸掛起來(lái)，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。為了增加娛樂(lè)性，采青有時(shí)還會(huì)用上特技動(dòng)作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上), 疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過(guò)梅花椿(經(jīng)過(guò)高低不一長(zhǎng)木椿)等等。

舞南獅時(shí)會(huì)配以大鑼、大鼓、大鈸。獅的舞動(dòng)要配合音樂(lè)的節(jié)奏。舞南獅有時(shí)還會(huì)有一人扮作「大頭佛」，手執(zhí)葵扇帶領(lǐng)。

舞獅之前通常還會(huì)舉行「點(diǎn)睛」儀式。儀式由主禮嘉賓進(jìn)行，把朱砂涂在獅的眼睛上，象征給予生命。

金獅下界后大顯神通；把大大小小的妖魔鬼怪都趕走了，這下子百姓們終于能夠太平地生活了。南獅以輕靈敏捷見(jiàn)長(zhǎng)，剛?cè)嵯酀?jì)，舞動(dòng)中主要表現(xiàn)獅了喜、怒、哀、樂(lè)、動(dòng)、靜、驚、疑等8種神態(tài)，以采青為己任，歷盡艱險(xiǎn)取得勝利。南獅是集觀賞性、藝術(shù)性、競(jìng)技性為一體的，具有強(qiáng)烈吉祥、喜慶色彩和氣氛渲染能力的作品。