幼體特征

大鯢小時(shí)候用的是鰓呼吸，長(zhǎng)大后用肺呼吸。大鯢棲息于山區(qū)的溪流之中，在水質(zhì)清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。

雌鯢每年7～8月間產(chǎn)卵，卵產(chǎn)于巖石洞內(nèi)，每尾產(chǎn)卵300枚以上，剩下的撫育任務(wù)就交給了雄鯢。雄鯢把身體曲成半圓狀，將卵圍住，以免被水沖走或遭受敵害，直至2～3周后孵化出幼鯢，15—40天后，小“娃娃魚”分散生活，雄鯢才肯離去。大鯢的壽命在兩棲動(dòng)物中也是長(zhǎng)的，在人工飼養(yǎng)的條件下，能活130年之久。

由于它肉嫩味鮮，所以長(zhǎng)期遭到人們大量捕殺。各產(chǎn)地?cái)?shù)量銳減，有的產(chǎn)地已瀕臨滅絕。面臨的現(xiàn)實(shí)是大鯢這一珍貴野生資源，主要因?yàn)槿说囊蛩?，尤其是生存環(huán)境喪失、棲息地破壞以及過(guò)度利用對(duì)大鯢生存造成了嚴(yán)重威脅，導(dǎo)致種群急劇下降，分布區(qū)成倍縮小，處于瀕危狀態(tài)。

大鯢的心臟構(gòu)造特殊，已經(jīng)出現(xiàn)了一些爬行類的特征，具有重要的研究?jī)r(jià)值。

中國(guó)大鯢是二類保護(hù)動(dòng)物，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在美食、保健、醫(yī)藥、觀賞等方面均具有廣泛開發(fā)利用的前景，因而頗受社會(huì)各界關(guān)注。

大鯢是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物?，F(xiàn)代臨床觀察發(fā)現(xiàn)，大鯢具有滋陰、的功效，對(duì)貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效。同時(shí)，大鯢也是一種食用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其肉蛋白中含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸。