農(nóng)村廢品回收個(gè)體戶是以戶為單位。在農(nóng)村，還存在著廢品回收站和私人收購的廢品回收模式。一般情況下，廢品回收站是由幾個(gè)人合資經(jīng)營，相關(guān)活動(dòng)是由幾個(gè)人來共同承擔(dān)，同時(shí)也會(huì)涉及到利潤的分配等相關(guān)事宜。而私人收購，指的是單個(gè)人小資本收購，投入的工具、資金等都非常有限，這里專指那些使用自行車、小三輪車在相當(dāng)狹小的范圍內(nèi)收購的形式。而我們的研究對象是廢品回收個(gè)體戶，它是以戶為單位來開展廢品回收工作，相關(guān)的活動(dòng)、資金和利潤等全有自己承擔(dān)和享有。當(dāng)然，它憑借的工具和資金的投入要比私人收購要求高得多，比廢品回收站規(guī)模小。

談靜脈產(chǎn)業(yè)還得從循環(huán)經(jīng)濟(jì)談起。所謂循環(huán)經(jīng)濟(jì)，是相對于傳統(tǒng)線性經(jīng)濟(jì)來說的，可以簡明地表述為參與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的物質(zhì)要素流動(dòng)具有環(huán)狀特征。因?yàn)槠鋵屹Y源、能源的循環(huán)利用性，回收產(chǎn)業(yè)一直在興起之中。 廢品回收與環(huán)保要從源頭上治理廢品回收領(lǐng)域存在的不良局面，就應(yīng)該以環(huán)保作為著力點(diǎn)，從加強(qiáng)對眾多小散回收處理企業(yè)的環(huán)保整治力度做起。

在國內(nèi)正規(guī)健全的回收機(jī)構(gòu)并不多，往往還是有私人建立的小型回收機(jī)構(gòu)，而電子垃圾處理的關(guān)鍵是回收問題，小型的回收機(jī)構(gòu)很難完成大范圍的電子設(shè)備回收任務(wù)，從而一些廢舊電子設(shè)備便成為了污染環(huán)境的源頭。而建立完善的回收體制需要得到廣大群眾的支持，至少具備以下兩點(diǎn)：一是上門回收，二是電話聯(lián)絡(luò)。通過這兩項(xiàng)能夠很好的解決部分電子設(shè)備的回收問題，而國家實(shí)施的以舊換新政策也不失為一種非常好的手段，如果將這種機(jī)制常態(tài)化，必定能夠起到非常好的效果。

功能劃分

酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

熱廚設(shè)備

燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

儲(chǔ)藏設(shè)備

其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

洗消設(shè)備

冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

調(diào)理設(shè)備

主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。