劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。

劍南春釀酒用水正是來自于綿竹西北部的的Q1fgl取水層。這里的地下礦泉水不受外來和地表水的影響，和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進(jìn)行礦物質(zhì)的交換，并終被礦化，形成品質(zhì)優(yōu)良的天然弱堿性礦泉水。

由高梁、大米、糯米、小麥、玉米按特定的比例混合粉碎而成，各季入窖糧糟淀粉含量控制在17%至20%之間。中高溫曲用量20%至25%.用谷殼用量≤20%。冬季原料與母糟配比為1：4.5，夏季為1：5至1：5.5.冬季用水量是投入原料的75%至，夏季80%至（特殊情況除外）。

白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國北方及川貴地區(qū)在酒桌上常喝的酒，也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。