人們在無意中發(fā)現(xiàn)硝石溶解于水時(shí)會(huì)吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結(jié)冰。于是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季制作冰飲料，將糖和一點(diǎn)香料溶在水中，然后將水放入罐內(nèi)；取一個(gè)大盤，在盤內(nèi)盛上水，將罐置于盤水內(nèi)，不斷地在盤中加入硝石，結(jié)果罐內(nèi)的水結(jié)成了冰。嘗一口，又涼又甜，直冰到肚子里。

夏威夷圣代

材料：

什錦水果罐頭一個(gè)，菠蘿一個(gè)，香草冰激凌1大勺，奶油少許，紅、綠、黑櫻桃數(shù)個(gè)，嫩生菜葉適量。

做法

將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，菠蘿去皮后切片，取4片放在冰激凌四周，用奶油擠花樣，將各種櫻桃擺在奶油上，用嫩生菜葉裝飾。草莓圣代

西紅柿口味圣代

材料：

什錦水果罐頭一個(gè)，香草冰激凌1大勺，小西紅柿8個(gè)，綠櫻桃一個(gè)，巧克力少司少許

做法：

將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，擺上小西紅柿，頂上放個(gè)綠櫻桃，淋上少許巧克力少司。

櫻桃口味圣代

材料：

什錦水果罐頭一個(gè)，香草冰激凌1大勺，紅櫻桃9個(gè)，綠櫻桃一個(gè)，棉花糖少許，奶油適量，巧克力少司少許

做法：

將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，頂端1個(gè)紅櫻桃，綠櫻桃圍一圈，加入少許棉花糖，淋巧克力少司。