我們除可以利用視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、來(lái)感知白酒的優(yōu)劣;通過(guò)視覺(jué)感知酒的色澤、狀態(tài)、掛杯性;通過(guò)聽(tīng)聲音辨出酒的清濁、新老;通過(guò)口味感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等品鑒方法外。還可通過(guò)手捏、搓等觸覺(jué)，感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例，及質(zhì)量檔次。但是，美酒的風(fēng)味，在品鑒過(guò)程中，因受環(huán)境、健康、心理、習(xí)慣、嗜好的影響，也會(huì)有所不同。

真正的茅臺(tái)酒瓶身上的“紅飄帶”，上面都會(huì)有編號(hào)，對(duì)應(yīng)著的就是員工的編號(hào)。一方面，你可以通過(guò)向員工查詢(xún)，可以驗(yàn)證茅臺(tái)酒水的真假，這樣的辨別也更有可信度。另一方面，后續(xù)你買(mǎi)的茅臺(tái)酒有什么質(zhì)量問(wèn)題，都是可以找到對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)員工解決的，這樣有助于權(quán)責(zé)分明。

別以為勾兌是個(gè)貶義詞，它實(shí)際上只是所有白酒釀造過(guò)程中都需要經(jīng)歷的一個(gè)步驟而已。小批量勾兌的茅臺(tái)酒質(zhì)，又可以理解是微調(diào)酒質(zhì)的再升級(jí)，醇香濃厚。

茅臺(tái)的珍品酒質(zhì)，是使用陳年的基酒特制而成，共分為陳年和珍品兩大系列。

“飛天牌”茅臺(tái)酒，價(jià)位適中，升值空間很大。其中有幾個(gè)年份比較特殊，市場(chǎng)關(guān)注度比較高，比如2008年的茅臺(tái)酒見(jiàn)證了北京奧運(yùn)，2010年的茅臺(tái)酒見(jiàn)證上海世博會(huì)。

珍品茅臺(tái)酒是1986年開(kāi)始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱(chēng)，其包裝整體以紅、黑、白、金4種顏色為主色調(diào)，內(nèi)附一只銅制酒爵，不僅包裝美觀(guān)，有文化韻味，而且酒質(zhì)不錯(cuò)。