家用冷柜一般置于家庭廚房，存放肉類、蔬菜瓜果、冰淇淋等零散食物；商用冷柜一般用于便利店、冷飲店、餐飲店、超市、影院、藥店等商業(yè)活動(dòng)場(chǎng)所，廣泛應(yīng)用于飲料、乳品、冰淇淋、速凍食品、醫(yī)藥品等的存儲(chǔ)銷售。

一方面是因?yàn)槔洳氐臏囟忍土耍洳厥覂?nèi)膽的背后又有一個(gè)蒸發(fā)器，只要檢測(cè)到設(shè)置的溫度太低冰箱就會(huì)結(jié)冰。另一方面是因?yàn)楸鋬?nèi)放的東西太多了，那些食物、水果、蔬菜之類的不要放的離冰箱太近了。盡可能將冰箱的溫控檔位把握好，適度調(diào)整。1、因?yàn)槔洳氐臏囟忍土?，冷藏室?nèi)膽的背后有一個(gè)蒸發(fā)器來達(dá)到設(shè)定溫度，只要檢測(cè)到設(shè)置的溫度太低冰箱就會(huì)結(jié)冰，當(dāng)冰箱壓縮機(jī)停止工作溫度會(huì)回升此時(shí)冷藏室后背的冰會(huì)化掉，變成水珠，水珠順后背淌到出水孔，再到蒸發(fā)皿蒸發(fā)。

因?yàn)楸鋬?nèi)放的東西太多了，那些食物、水果、蔬菜之類的不要放的離冰箱太近了。盡可能將冰箱的溫控檔位把握好，適度調(diào)整?；蛘唛_門的次數(shù)、環(huán)境溫度和濕度的提高、食物的水分、溫度控制不準(zhǔn)、設(shè)置模式不對(duì)（低溫補(bǔ)償器開在“冬季”）等都會(huì)出現(xiàn)冷藏室后背的冰和水來不及融化和流完，在冰箱再次工作時(shí)都會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。

一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤(rùn)空間有限。想進(jìn)一步提高利潤(rùn)空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤(rùn)空間也就比較高，同時(shí)也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動(dòng)。