高端人士通過口感、年份、酒后舒適度、飲酒喜好來評價優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)，在商務(wù)宴請中借助次高端、高端白酒的老酒回收來表達對貴賓的尊重和關(guān)心，同時強化自身的認同感。中國酒業(yè)協(xié)會2019年發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》報告顯示，2013-2018年，老酒市場規(guī)模從110億元飆升至500億元，CAGR(復(fù)合年增長率)高達35.4%，呈現(xiàn)出較重的體量增長，遠高于同期白酒市場1.3%的整體復(fù)合增長率。

產(chǎn)品的收藏以及升值成為了消費者對這個行業(yè)的主要關(guān)注點，高水平白酒從收藏歷史、基酒年份、貯瓶年份等各個維度展現(xiàn)了對老酒回收行業(yè)和消費者的這種理解，瓶裝陳酒無論從包裝、用料還是酒標(biāo)上，都代表了當(dāng)年灌裝的特點，具有很高的稀缺性和突出的收藏價值，原酒的貯存年份，即“原環(huán)境”下陶罐中的貯存時間，直接影響著酒的品質(zhì)，對成品酒品質(zhì)的提升具有決定性意義。

回收老酒談其怎樣收藏老酒呢，以往兩年，煙酒供貨商白酒已從市場上臨時回收，很多售賣“高價老酒”標(biāo)識的酒店已不回收，許多店家表明，鑒于白酒市場價錢不穩(wěn)定，白酒近日極少購買，假如回收，價錢會很低，有的乃至少于新酒的價格，在舊酒收藏市場變得炙手可得以后，依然是個人真正接手了這個市場，某些企業(yè)主和某些平常人想要

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