正宗的冬蟲夏草從其生長環(huán)境來分有兩種,高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草,由于生長環(huán)境和土質(zhì)的差異,它們在色澤和形態(tài)方面有些許區(qū)別,草原蟲草為土黃色,蟲體肥大,肉質(zhì)松軟;高山蟲草為黑褐色,蟲體飽滿結(jié)實。因草原地域遼闊,是主產(chǎn)地,市面流行多為此品種。而高山蟲草源稀少,但古醫(yī)書記載的多是這種。從營養(yǎng)成分說,兩者差不多,但無論哪種都是以天然本質(zhì)為貴,一旦染色或受污染,就失去價值。
冬蟲夏草,又稱冬蟲草、蟲草,它是麥角菌科冬蟲夏Cordycrps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。 冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上;由于土質(zhì)的緣故,生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主,生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主;前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多,后者以西藏、青海產(chǎn)為多。
子囊殼:在子座頂部,黑褐色,殼口突出,具稍尖的不育頂部,基部幼時具絨毛,成熟后絨毛脫落;子囊圓柱狀,無色,具線狀開口,內(nèi)含2個子囊孢子,大小為(175-)190-305(-312)微米×(7.5-)7.8-9.5(-10)微米。孢子:子囊孢子線狀,無色,薄壁,成熟后多分隔,大小為(118-)120-262(-270)微米×(4.5-)5-6(-6.5)微米,平均長L=204微米,平均寬W=5.46微米,長寬比Q=37.3(n=30/1)。
子實體:子座一年生,棍棒狀,新鮮時革質(zhì),無特殊氣味,基部淺黃色,中部黃褐色,頂部黑褐色,內(nèi)部白色,干后木栓質(zhì),外部灰褐色至黑褐色,光滑至略粗糙,內(nèi)部白色,長可達6厘米,直徑可達2毫米。子座:子座菌絲無色,厚壁,頻繁分隔,偶爾分枝,規(guī)則排列,直徑通常為3-6微米,有時膨脹可達12微米。