餐廳豆腐機(jī)

豆腐機(jī)的妙用：

1、一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2、潔凈衛(wèi)生：符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗。

3、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)豆腐機(jī)只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。

4、保持營(yíng)養(yǎng)：性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”這是自古以來(lái)的養(yǎng)生秘訣，但豆腐隨時(shí)都吃，且營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于養(yǎng)生。

下面就為大家介紹一下豆腐機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。

3、潔凈衛(wèi)生：符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗。

4、現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場(chǎng)制做，現(xiàn)場(chǎng)銷售，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){再到豆腐的全部生產(chǎn)過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){、吃上放心豆腐。

5、保持營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

6、多樣選擇：已有多種型號(hào)可供各類加盟者選擇。

7、質(zhì)量過(guò)硬：整體由不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用

8、價(jià)格合理：豆腐機(jī)質(zhì)量與國(guó)外同類產(chǎn)品不相上下，價(jià)格卻是國(guó)外同類機(jī)型的四分之一。

9、售后服務(wù)：豆腐機(jī)易維護(hù)保養(yǎng)，售后服務(wù)周到，承諾三包。放心使用。

10、全自動(dòng)化：生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。

讓豆腐高產(chǎn)的妙招：

1、用冷水沖漿可多出豆腐。土法作豆腐,一般每公斤黃豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水沖漿法,豆子出品率可提高30%以上。其作法是:先把豆?jié){燒 開(kāi),倒入木桶內(nèi),待豆?jié){冷卻到不燙手時(shí),即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分?jǐn)嚢枋箿囟壤鋮s均勻.倒入冷水后過(guò)8—10分鐘,往豆?jié){里一次 灑下一鐵勺石膏水。隨之用鐵勺沿木桶四周的底部輕輕攪動(dòng)一圈。再過(guò)6—7分鐘,灑頭二次石膏水(用量與頭一次同)。用鐵勺在豆?jié){的中層部分?jǐn)噭?dòng)一圈,過(guò)5 分鐘后,灑頭三次石膏水(用量與前兩次同)。這次只在豆?jié){上層攪動(dòng)一周即可。大約過(guò)10分鐘左右。豆腐全部生成,再進(jìn)行包扎過(guò)濾。

2、加點(diǎn)堿面產(chǎn)量高。一般大豆中,不溶性蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的30%左右。這些不溶于水的蛋白質(zhì)存在于豆?jié){中,點(diǎn)豆腐時(shí)不能形成豆腐。若在浸豆時(shí),按豆子 與堿面500:1.9的用量加入堿面,便可將部分不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。這樣,在點(diǎn)豆腐時(shí)即可凝固成豆腐,可提高產(chǎn)量50%。