在開機前，先打開電源向機器預熱，在溫度表上指針到50-70℃時即可生產。先將活動橫梁拉開，把墊子和孔板放入料筒內，再把炒好的芝麻加入料筒，再放上墊子和上壓盤，合上活動橫梁，再開動電機，將換向閥拉至上升位置，進行壓油（將電接點壓力表調至45-50MPa）。

香油機適應用流動作業(yè)，蔬菜市場、超市、小區(qū)門口、鄉(xiāng)村集市、現(xiàn)榨現(xiàn)賣小型油料加工機械，用于榨制：核桃、芝麻油料作物，油料的餅渣分別可作肥料，飼料等綜合利用。該機械具有結構簡單，體積小，重量輕，操作方便，榨油與濾油一次成功自動作業(yè)，工藝簡單，勞動強度低，可連續(xù)作業(yè)；生產率和出油率高；調換易損件拆裝方便、安裝、維護保養(yǎng)簡單其特點。

使用前，必須仔細閱讀使用說明書，熟悉本機的性能特點和操作方法。

開機前，必須進行一次檢查，各緊固件不得松動，手柄轉動靈活，用手轉動皮帶輪，各運轉零件應正常，不得有異常響聲，隨后在減速機內加注30#機油。

松開鎖緊螺母，逆時針轉動調整螺桿，（調節(jié)手柄逆時針轉動，出餅間隙變窄，調節(jié)手柄順時針轉動，出餅間隙變寬）使榨螺的錐面抵緊出餅圈的錐面，然后順時針旋出調整螺桿（旋出3—5圈），再旋緊螺母，準備開機。