很多初次接觸冬蟲夏草的消費(fèi)者,由于識(shí)別真假蟲草的經(jīng)驗(yàn)很少,以前我們介紹的方法主要是:觀蟲體顏色、看蟲體有幾對(duì)足、看蟲子的眼睛以及聞氣味等方法,大家未必能很好的使用這些方法,沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的顧客要么容易出現(xiàn)誤判,要么就是由于方法本身的判斷標(biāo)準(zhǔn)不是很明確,依靠人的感覺(jué)與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),讓缺乏經(jīng)驗(yàn)的顧客還是很迷惑。 就拿看蟲體有幾對(duì)足說(shuō)吧,很多顧客誤把蟲體靠近尾部的第7與第8對(duì)足之間突出的一點(diǎn)當(dāng)做一對(duì)足,還有就是有些蟲草特別是小蟲草在采挖、刷泥或是儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中,中間四對(duì)足有部分或全部斷掉了,顧客因蟲草中間沒(méi)有四對(duì)足而懷疑真假。再說(shuō)觀蟲體顏色,有些顧客色盲或色弱,沒(méi)有辨色能力或辨色能力不強(qiáng),他們沒(méi)法采用看顏色的方法,就算視覺(jué)正常的顧客,如果所處的環(huán)境或光線不同,蟲體的顏色看起來(lái)也不同,看蟲子的眼睛與聞氣味也存在類似的問(wèn)題。那么有沒(méi)有真假判斷標(biāo)準(zhǔn)清晰明確且任何人都容易操作的冬蟲夏草真假辨別方法呢?答案是:有。在此蟲草產(chǎn)地直銷**別向大家介紹兩種更直觀更準(zhǔn)確的真假蟲草鑒別方法: 1.將冬蟲夏草用開(kāi)水泡,真蟲草用開(kāi)水浸泡后,蟲體變膨大而軟,蟲體顏色基本不發(fā)生變化,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座相連不脫落,水質(zhì)澄清不混濁,水的顏色呈淡黃色,通常水中不會(huì)有沉淀物,就算有也只是從蟲草上脫落下來(lái)的很少量泥土與木屑。假蟲草用開(kāi)水浸泡10分鐘后,會(huì)開(kāi)始現(xiàn)出原形,原先蟲體外的黃色開(kāi)始脫落,菌座如果是假的也開(kāi)始脫落與蟲體分開(kāi),蟲體可能會(huì)變成植物根莖、地蠶、僵蠶體,菌座黑褐色顏色慢慢的會(huì)退掉,水的顏色會(huì)出現(xiàn)異常,水質(zhì)可能會(huì)變混濁,水中還可能有較多的沉淀物。 2.把冬蟲夏草的蟲體部分折斷(**是從中間折斷),看斷面顏色是否為白色,是否有一個(gè)類似“V”字型的黑芯(黑色或深或淺),黑芯呈線條狀(線條或粗或細(xì)),蟲草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無(wú)其他東西的是真蟲草,否則是假蟲草
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觀察酒瓶外觀
酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。
酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開(kāi)或破壞的痕跡;未開(kāi)封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,說(shuō)明該酒品質(zhì)出問(wèn)題了。
酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí):根據(jù)中國(guó)法律,所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo),如果沒(méi)有中文背標(biāo),有可能是走私進(jìn)口,則質(zhì)量不能保證。
從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品,如以3字打頭的,是法國(guó)產(chǎn)地,以9字打頭的,是澳洲產(chǎn)地,以6字打頭的,是中國(guó)制造,等等。
部分法國(guó)葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo),證明是在法國(guó)完稅后的正宗原裝酒。
酒瓶瓶底部也有信息,如果是法國(guó)等進(jìn)口國(guó)家的,酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl,而不是750ml的,在法國(guó)是沒(méi)有ml這種計(jì)量單位的。
聞葡萄酒的氣味
通常打開(kāi)一支葡萄酒,會(huì)聞到撲滅而來(lái)的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說(shuō)明酒已變質(zhì)了。
酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的。越來(lái)越多的國(guó)家出于環(huán)保,越來(lái)越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。這并不能說(shuō)明酒本身的品質(zhì)問(wèn)題。
觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象,如果酒體不能掛杯,說(shuō)明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像“小裙子”一樣,均勻、細(xì)致。
觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感,如果色澤不自然,會(huì)有勾兌等嫌疑。
葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。
葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸,就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般來(lái)講,好酒因需要長(zhǎng)期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
品嘗葡萄酒
喝口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,如有強(qiáng)烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常。