如果沒(méi)有現(xiàn)代化的食品和包裝機(jī)械，就沒(méi)有現(xiàn)代化的食品工業(yè)。食品和木包裝箱機(jī)械行業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。食品和木包裝箱機(jī)械的技術(shù)水平，是衡量食品工業(yè)技術(shù)裝備能力的重要標(biāo)志。

木托盤(pán)以原木為材料，進(jìn)行干燥定型處理，減少水分，消除內(nèi)應(yīng)力，然后進(jìn)行切割、刨光、斷頭、抽邊、砂光等精整加工處理而形成型材板塊，采用具有防脫功能的射釘（個(gè)別情況采用螺母結(jié)構(gòu)）將型材板塊裝訂成半成品托盤(pán)，后進(jìn)行精整、防滑處理和封蠟處理。木托盤(pán)是現(xiàn)在使用廣的托盤(pán)。托盤(pán)是用于集裝、堆放、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)姆胖米鳛閱卧?fù)荷的貨物和制品的水平平臺(tái)裝置。一般用木材、金屬、纖維板制作，便于裝卸、搬運(yùn)單元物資和小數(shù)量的物資。

平托盤(pán)幾乎是托盤(pán)的代名詞，只要一提托盤(pán)，一般都是指平托盤(pán)而言，因?yàn)槠酵斜P(pán)使用范圍廣，數(shù)量，通用性。平托盤(pán)又可細(xì)分為三種類(lèi)型。

①根據(jù)結(jié)構(gòu)和使用方法分類(lèi)。有單面形、雙面單用型、雙面雙用型和翼型等四種；

②根據(jù)叉車(chē)插入方式分類(lèi)，有單向插入型、雙向插入型、四向插入型等三種；

③根據(jù)材料分類(lèi)。木制平托盤(pán)、鋼制平托盤(pán)、塑料制平托盤(pán)、復(fù)合材料平托盤(pán)以及紙制托盤(pán)等五種。

根據(jù)材質(zhì)分為：木托盤(pán),塑料托盤(pán),鋼托盤(pán),鐵托盤(pán),紙托盤(pán),泡沫托盤(pán)等；

其中,木托盤(pán)又分：實(shí)木托盤(pán)(楊木托盤(pán),松木托盤(pán),雜木托盤(pán)等)和膠合板托盤(pán)(免熏蒸托盤(pán))；

楊木類(lèi): 屬闊葉樹(shù)，材質(zhì)疏松而軟，耐用性差，適于制造承重要求不高的托盤(pán)。價(jià)格較低。

松木類(lèi): 屬針葉樹(shù)種，種類(lèi)較多，適用性廣。落葉松（黃花松）紋理粗實(shí)、木制硬、價(jià)格適中，是制造托盤(pán)常用材種之一。白松和紅松紋理細(xì)致，色白，外觀美麗，多用于制造精細(xì)包裝物，價(jià)格較高。

硬雜木類(lèi): 屬闊葉樹(shù)種，木質(zhì)硬度大。用于托盤(pán)制作的鋸材以榆木、樺木、槐木、柳木等為常見(jiàn)。其紋理致密，木質(zhì)硬而沉，承重性好。但少有大型材，價(jià)格適中。