氫氧化鈣，化學(xué)式Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰，是一種微溶于水之白色固體，其水溶液常稱為石灰水（量大時，可形成石灰乳或石灰漿），強(qiáng)堿性。在空氣中吸收二氧化碳和水等而變質(zhì)，通常稱其具有吸水性。一般用于建筑或酸性土地的改良。常見反應(yīng)
生石灰（氧化鈣）與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，化學(xué)方程式為：CaO + H2O -> Ca(OH)2
當(dāng)加熱到512℃，水與氫氧化鈣的分壓達(dá)到101千帕（常壓），氫氧化鈣分解為氧化鈣和水，化學(xué)方程式為：Ca(OH)2 -> CaO + H2O
氫氧化鈣會與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣與水，化學(xué)方程式為：
Ca(OH)2 + CO2 ->CaCO3 v + H2O}}}該反應(yīng)常用于檢驗二氧化碳，陽性結(jié)果為氫氧化鈣溶液變成乳白色。
氫氧化鈣會與碳酸鈉或碳酸氫鈉反應(yīng)生成氫氧化鈉和碳酸鈣，化學(xué)方程式：
Ca(OH)2 + Na2CO3 -> CaCO3 v + 2NaOH）2NaHCO3 + Ca(OH)2 -> CaCO3 v + Na2CO3 + 2H2O（NaHCO3過量）NaHCO3 + Ca(OH)2 ->CaCO3 v + NaOH + H2O}}}（Ca(OH)2過量）該反應(yīng)在工業(yè)上用于制取氫氧化鈉。
氫氧化鈣在農(nóng)業(yè)方面有什么作用？氫氧化鈣在農(nóng)業(yè)上可用做消滅病蟲的殺蟲劑，下面小編給大家具體講解下。
農(nóng)業(yè)上用它降低土壤酸性，改良土壤結(jié)構(gòu)；農(nóng)藥波爾多液是用石灰乳和硫酸銅水溶液按一定比例配制的。這種用于果樹和蔬菜的天藍(lán)色粘稠的懸濁液農(nóng)藥，是通過其中的銅元素來消滅病蟲害的。其中不僅利用了氫氧化鈣能與硫酸銅反應(yīng)的性質(zhì)，也利用了氫氧化鈣微溶于水的特點使藥液成粘稠性，有利于藥液在植物枝葉上附著。另外氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成微溶于水的碳酸鈣，也有利于藥液附著于植物表面一段時間不被雨水沖掉。氫氧化鈣在工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。它是常用的建筑材料，也用作劑和化工原料等。
1、可作生產(chǎn)碳酸鈣的原料。
2、氫氧化鈣屬堿性，因而可以用于降低土壤的酸性，從而起到改良土壤結(jié)構(gòu)的作用。農(nóng)藥中的波爾多液正是利用石灰乳(溶于水的氫氧化鈣)和硫酸銅水溶液按照一定的比例配制而出的。冬天，樹木過冬防蟲，樹木根部以上涂80公分的石灰漿。
3、優(yōu)質(zhì)品主要用于生產(chǎn)環(huán)氧氯丙烷、環(huán)氧丙烷。
4、可用在橡膠、石油化工添加劑中，如石油工業(yè)加在潤滑油中,可防止結(jié)焦、油泥沉積、中和防腐。
5、用于制取漂白粉、漂粉精、劑、制酸劑、收斂劑、硬水軟化劑、土壤酸性防止劑、脫毛劑、緩沖劑、中和劑、固化劑等。
6、氫氧化鈣和空氣中二氧化碳還會發(fā)生反應(yīng)從而形成難溶于水的碳酸鈣。制糖工業(yè)生產(chǎn)中，先利用氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氫氧化鈣反應(yīng)生成沉淀物被過濾出去，以此減少糖的酸味。
食品的應(yīng)用有待擴(kuò)大
氫氧化鈣因其溶解性差，與氫氧化鉀等其他強(qiáng)堿物質(zhì)相比，其水溶液的穩(wěn)定性和性具有獨特的優(yōu)勢，尤其是在面條產(chǎn)品中。2016年陜西省Xi市頒布了《Xi安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)范》，其中藍(lán)田蕎麥面面中明確可以使用氫氧化鈣，這也是目前面條中使用氫氧化鈣的官方指導(dǎo)文件。氫氧化鈣對面條產(chǎn)品有收斂面筋的作用，與食用堿相當(dāng)。面條中的性能非常顯著，可以提高面條的適口性，降低面條的斷條率和不渾湯。從這方面來說，氫氧化鈣在面條產(chǎn)品中有很好的應(yīng)用優(yōu)勢，尤其是粗糧面條產(chǎn)品的質(zhì)量。
氫氧化鈣的防護(hù)措施及處理方法
1.防護(hù)措施：
呼吸系統(tǒng)防護(hù)：可能接觸其粉塵時，建議佩戴自吸過濾式防塵口罩。
眼睛防護(hù)：必要時，戴化學(xué)防護(hù)眼鏡。
防護(hù)服：穿防酸堿工作服。
手防護(hù)：戴橡皮手套。
其它：工作場所禁止吸煙、進(jìn)食和飲水，飯前要洗手。工作畢，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。
2.泄漏處理方法：
泄漏：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴自吸過濾式防塵口罩，穿防酸堿工作服。不要直接接觸泄漏物。
小量泄漏：避免揚塵，用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。
大量泄漏：噴霧狀水控制粉塵，保護(hù)人員。