氫氧化鈣運(yùn)輸方法：

起運(yùn)時(shí)候氫氧化鈣包裝要完好，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。氫氧化鈣運(yùn)送過程之中要保證容器不走漏、不坍毀、不掉落、不損壞。嚴(yán)禁和可燃物、酸類等混裝混運(yùn)。雨天不宜運(yùn)送。

儲(chǔ)存方法貯存于陰涼、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)。氫氧化鈣庫(kù)內(nèi)濕度不大于80%。氫氧化鈣包裝有必要完好密封，避免吸潮。應(yīng)與（可）燃物、酸類等分隔寄存，切忌混儲(chǔ)。氫氧化鈣儲(chǔ)區(qū)應(yīng)該備有適宜的資料收留泄漏物等。

氫氧化鈣在食品中的應(yīng)用特性

氫氧化鈣又稱熟石灰，是工業(yè)上常用的輔助材料，特別是在建筑工業(yè)中，廣泛應(yīng)用于砌體粘結(jié)和墻面粉刷。氫氧化鈣是一種強(qiáng)堿，具有堿性，但溶解性差，吸濕性強(qiáng)，與其他堿性有典型區(qū)別，因此氫氧化鈣具有獨(dú)特的應(yīng)用形式。

食品的應(yīng)用有待擴(kuò)大

氫氧化鈣因其溶解性差，與氫氧化鉀等其他強(qiáng)堿物質(zhì)相比，其水溶液的穩(wěn)定性和性具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，尤其是在面條產(chǎn)品中。2016年陜西省Xi市頒布了《Xi安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)范》，其中藍(lán)田蕎麥面面中明確可以使用氫氧化鈣，這也是目前面條中使用氫氧化鈣的官方指導(dǎo)文件。氫氧化鈣對(duì)面條產(chǎn)品有收斂面筋的作用，與食用堿相當(dāng)。面條中的性能非常顯著，可以提高面條的適口性，降低面條的斷條率和不渾湯。從這方面來說，氫氧化鈣在面條產(chǎn)品中有很好的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，尤其是粗糧面條產(chǎn)品的質(zhì)量。

氫氧化鈣為袋包裝，內(nèi)袋為PE內(nèi)膜袋，外袋為PE彩色編制袋，密封包裝。儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。相對(duì)濕度不超過80%。包裝要求密封,不可與空氣接觸。應(yīng)與還原劑、酸類、易（可）燃物等分開存放,切忌混儲(chǔ)。不宜大量?jī)?chǔ)存或久存。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。運(yùn)輸時(shí)單獨(dú)裝運(yùn)，運(yùn)輸過程中要確保包裝袋不泄漏、不墜落、不損壞。運(yùn)輸時(shí)運(yùn)輸車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。嚴(yán)禁與酸類、易燃物、有機(jī)物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等并車混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)車速不宜過快，不得強(qiáng)行超車。運(yùn)輸車輛裝卸前后，均應(yīng)徹底清掃、洗凈，嚴(yán)禁混入有機(jī)物、易燃物等雜質(zhì)。汽車運(yùn)輸時(shí)避免與酸類物質(zhì)共貯混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)要防雨淋。失火時(shí)，可用水，砂土或一般滅火器撲救!