熟石灰是經(jīng)過石灰加水反應(yīng)國的生成物ybgy，是一種非常好的氣硬性膠凝材料，中國應(yīng)用石灰技術(shù)非常早，熟悉的大家都知道修萬里長城，用石灰糯米漿技術(shù)，幾千年還比較完好?，F(xiàn)今隨著技術(shù)的發(fā)展，灰鈣的應(yīng)用越來越廣，越來越在受到建材生產(chǎn)商的重視。

生石灰還是一個(gè)半成品ybgy，它還要像其他膠凝材料變成粉末后才是成品，一般石膏和水泥等都是采用機(jī)械粉磨的方法將其變成粉末，而生石灰是可利用其與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能自動(dòng)松散的特性變成粉末，然后通過選粉機(jī)，就可以得到細(xì)度較高的灰鈣粉。

生石灰消化成石灰漿時(shí)，通常1千克生石灰需要2.5千克水。石灰質(zhì)量越好，需要的水量越多，用熱水消化或在密閉容器中用高壓的水蒸氣消化，都能加速石灰的消化。 傳統(tǒng)消化工藝，可以人工消化，現(xiàn)在用專業(yè)的消化機(jī)設(shè)備等消化，效率更高，質(zhì)量更有保證。

氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都 是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。