對于酒店、事業(yè)單位等人員密集場所的廚房煙道、燃油管道是消防的重中之重，政府強制要求飯店油煙機、廚房油煙機、食堂油煙機、必須定期進行油煙機清洗，飯店老板不僅要有消防意識，必須要遵守消防條例，將這些危害市民的隱患消除在萌芽狀態(tài)，所以非常有必要找一家資質優(yōu)良的企業(yè)，來進行每一季度的飯店油煙機清洗養(yǎng)護服務，否則發(fā)生事故飯店老板要承擔法律責任。酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣，增加能耗。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩多的地方，排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方，凈化器和主管道清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

清洗方法

一、清洗運水煙罩

采用氫氧化鈉等一些清洗藥劑進行稀釋清洗。根據(jù)油污程度稀釋使用，采用高壓清洗、先將稀釋比例提高。

1、手工清洗：將清洗原液或稀釋液噴灑在油膜表面，稍待片刻用刷子輕刷或直接用浸有本品的軟布擦拭物件表面，然后過水即可；

2、機械清洗：將稀釋液倒進清洗的水桶，邊洗邊刷或將本品直接噴灑到油污表面，稍等幾分鐘然后用高壓射水機清洗干凈即可；聲明：公司采用的氫氧化鈉對金屬無任何損害作用

原液/水配比：輕污1：100，中污1：60，重污1：40

3、對于運水煙罩噴頭拆卸，放入堿水中進行浸泡清洗。

清洗風機：

風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經(jīng)過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小，致使排風效果差，使用效率低。專業(yè)技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥，清理風機需要經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風機正常運行。我們不但對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸后，對其內部進行清洗，清洗人員掌握相關專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉正常。

清洗油煙機

1、再進行清洗之前，對所有電路進行防水處理；

2、采用先噴灑清洗劑使油污軟化，然后采用人工鏟除；

3、用開水加燒堿稀釋，對整體進行噴灑。鏟除過后油污不能清洗干凈，會經(jīng)常存在薄的油污層，用燒堿噴灑后油污進一步軟化，不能殘留；

4、用清潔球進行二次擦拭，是油污能溶解于燒堿中；

5、用清水進行清洗，公司采用高壓清洗方法，能夠使油污迅速有效的清除干凈；

6、確定油污清洗干凈后，后由工作人員用干的抹布將潮濕的地方擦拭干凈。