凍干機(jī)設(shè)備凍干全過(guò)程主要包含預(yù)凍、升華干躁、分析干躁等三個(gè)階段。預(yù)凍環(huán)節(jié)就是將含有較多的水分產(chǎn)品凍結(jié)成固態(tài)的一個(gè)過(guò)程。

凍干機(jī)預(yù)凍的效果有三個(gè)：

1、產(chǎn)生有益于升華的結(jié)晶體。已經(jīng)知道凍干產(chǎn)品大多數(shù)數(shù)有水溶液，有可能不僅一種成份，有一些還富含蛋白質(zhì)、生物等生物活性物質(zhì)，在凍潔時(shí)很有可能會(huì)產(chǎn)生玻璃態(tài)，產(chǎn)品在干躁一段時(shí)間后，就會(huì)形成上層干躁層和下一層的冰凍層，凍潔層產(chǎn)品再次干躁時(shí)，升華的氣旋必不可少根據(jù)干躁層，因?yàn)椴ＡB(tài)基本無(wú)空隙，升華氣旋并沒(méi)有通道，產(chǎn)品的持續(xù)干躁將受影響，干躁不成功。

2、確保全部產(chǎn)品得到同樣的微小構(gòu)造。凍干時(shí)一般應(yīng)把自己的產(chǎn)品冷凍到某一超低溫，進(jìn)箱溫度一般是5℃，并繼續(xù)一段時(shí)間，保證全部產(chǎn)品做到同一溫度后再一起減溫預(yù)凍，使全部產(chǎn)品的冷凍加工工藝完全一致，避免導(dǎo)致產(chǎn)品構(gòu)造不均勻色調(diào)不一等狀況。為了保證產(chǎn)品在真空泵下升華的時(shí)候不會(huì)鼓包，預(yù)凍時(shí)溫度務(wù)必小于產(chǎn)品的共晶點(diǎn)溫度，一般應(yīng)小于產(chǎn)品的共晶點(diǎn)溫度少5℃。

3、固定不動(dòng)產(chǎn)品。假如產(chǎn)品未能凍結(jié)成固態(tài)即立即真空包裝，在真空泵致冷影響下，當(dāng)真空泵抽到一定的情況下，融解水中空氣會(huì)“燒開(kāi)”出泡，產(chǎn)品從容器里逸出，到工作壓力小于6.11mbar時(shí)，產(chǎn)品則凍結(jié)成冰，但無(wú)固定的形態(tài)，玻璃器皿而且還會(huì)裂開(kāi)，凍干不成功。