夜場，指夜晚時(shí)娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、KTV、歌舞廳、夜總會(huì)、會(huì)所、夜店等。此類場所為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備等，以滿足客人吃、喝、玩、樂、放松等需求。多存在于城市和城鎮(zhèn)中。

夜場場地的區(qū)別：

普通夜場一般僅有舞池、歌手演唱、酒水服務(wù)，人數(shù)較多；夜場一般設(shè)有豪華包間，有健身設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量高，消費(fèi)較貴，人數(shù)較少

1.設(shè)計(jì)方向

基于夜場業(yè)主的經(jīng)營定位、發(fā)展方向、競爭策略三方面來進(jìn)行。明確的發(fā)展方向、具體的規(guī)劃以及核心競爭優(yōu)勢對(duì)場所設(shè)計(jì)至關(guān)重要。

2.夜場策劃與籌備

夜場設(shè)計(jì)與策劃籌備是夜場中的重中之重，它決定著夜場的生命線。

式夜總會(huì)，或稱中式酒樓夜總會(huì)，于20世紀(jì)中期的香港曾經(jīng)甚為流行。中式夜總會(huì)從西式夜總會(huì)演變而成，提供中式晚飯或飲宴，部分設(shè)有舞池供顧客跳舞；而表演主要包括歌手演唱中西流行歌曲、或粵劇等演出，表演性質(zhì)較為健康，適合成人及兒童欣賞。一些團(tuán)體或商業(yè)機(jī)構(gòu)的大型活動(dòng)如周年晚宴等，早年亦常于中式夜總會(huì)舉行。在香港體育館等表演場地落成前，某些歌手如羅文及徐小鳳的演唱會(huì)亦有在中式夜總會(huì)舉行。1970至1980年代的香港，是中式酒樓夜總會(huì)的高峰期，當(dāng)時(shí)的包括尖沙咀海洋皇宮夜總會(huì)及海城大酒樓夜總會(huì)，以裝潢華麗作招徠。但其后因香港經(jīng)濟(jì)環(huán)境轉(zhuǎn)變，加上酒店的飲宴業(yè)務(wù)競爭激烈，令傳統(tǒng)的中式酒樓夜總會(huì)難以生存而先后結(jié)業(yè)。

KTV起源于日本，從早期在酒館里的3人“走唱樂隊(duì)”發(fā)展到“卡拉OK”，卡拉就是日語“空”的意思，而“OK”就是英語“Orchestra”（交響樂隊(duì)）的前兩字發(fā)音，日本人造字把這兩個(gè)字結(jié)合起來成為“卡拉OK”就是無人樂隊(duì)的意思，后來傳到臺(tái)灣，把卡拉OK裝在房間里然后取名為KTV，“K”為卡拉OK的字，“TV”為MTV（音樂電視）的后兩字組合成KTV。