如今，火鍋已經(jīng)演變?yōu)橐环N生活方式，行業(yè)市場(chǎng)巨大，消費(fèi)頻率高，對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者有十足的吸引力。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)他們?cè)诓惋嫹矫嫦M(fèi)時(shí)會(huì)更注重品質(zhì)而非價(jià)格，因此食材新鮮度和店面衛(wèi)生狀況對(duì)一家火鍋店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。而旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備本身所具有的天然優(yōu)勢(shì)是其他餐飲行業(yè)無(wú)可比擬的。

第二步：安裝臺(tái)面（如果有四人桌卡座，此步驟省略，直接進(jìn)入第三步。）

先找出兩頭臺(tái)面端（頂頭端和其他中間端不同，很容易分辨），分別放在設(shè)備兩頭，中間端依次放好。 臺(tái)面畫(huà)電磁爐開(kāi)孔處，用記號(hào)筆，三角尺，卷尺。從臺(tái)面的頂頭一端20cm處開(kāi)始測(cè)量，拿電磁爐的鋼圈比量，開(kāi)口尺寸應(yīng)該小于鋼圈外圍尺寸，間隔58到60cm，依次畫(huà)出開(kāi)孔位置。后用無(wú)齒鋸開(kāi)孔即可。這里劃線時(shí)候應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況可以稍微變更下開(kāi)孔間隔，以避開(kāi)鋼管等障礙物。

回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備的基本特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)：

一、操作簡(jiǎn)單；由于回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是一體的圓形旋轉(zhuǎn)設(shè)備，因此，安裝之后，客戶(hù)只需要坐在自己的位置上，等待新的菜品傳送過(guò)來(lái)，這樣自己可以品嘗到每一道菜。所以，在客戶(hù)來(lái)說(shuō)，操作簡(jiǎn)單，就是的方便，方便了，客戶(hù)才愿意下次再來(lái)。

二、造型獨(dú)特；因不同的火鍋店裝飾的不同，因此回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝也就會(huì)出現(xiàn)不同的樣式。有的是圓形造型，有的是橢圓狀，還有的是四方形，更有的是奇形怪狀的。獨(dú)特的造型，更加吸引了您的研究和吃飯的食欲。

三、具有“高、大、上”的特點(diǎn)。為了迎合火鍋店的裝修，一般都會(huì)在外圍涂一些不同顏色的涂料，加上不同的造型，塑造了其“高、大、上”的形象和特征。

四、干凈衛(wèi)生。擁有了這樣的設(shè)備，就不像那些地?cái)傄粯恿耍菀浊謇?，容易打掃，十分干凈和衛(wèi)生。

二：L型雙面座位旋轉(zhuǎn)火鍋款式 本款式也適合大部分寬度在5米以上的戶(hù)型，一般設(shè)計(jì)進(jìn)廚房，直接從廚房上菜，比較方便。 三:U型雙面座位旋轉(zhuǎn)火鍋款式 這種款式對(duì)房間有一定要求，寬度一般要在6米以上，整體效果更美觀，使用也非常方便！