回轉(zhuǎn)火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備不比傳統(tǒng)火鍋店里的桌椅，挪動和更換都更容易些，回轉(zhuǎn)設(shè)備一旦制作好，再更改就會很麻煩。怎樣一次就定購到合適的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備？注意以下幾點(diǎn)就可以。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的開店方式很靈活，大店小店都能做。小投資者做小店面，不超過四十個(gè)座位的的話，設(shè)備就沒有必要一味追求高端?？梢栽诙ㄖ茣r(shí)和設(shè)備廠家仔細(xì)溝通，明白設(shè)備各部分所使用的材料材質(zhì)都有哪些特點(diǎn)，在投資能力范圍內(nèi)選擇性價(jià)比的即可。

有能力的投資者就可以選擇在商場或大型購物中心開店，這種地方多為開放型店面，潛在顧客從門前經(jīng)過時(shí)能比較直觀地看到前廳，因此對店面整體的環(huán)境有一定的要求，店面裝修好，能吸引更多的顧客，畢竟商場這種消費(fèi)場所，能走進(jìn)來的人一般都有消費(fèi)預(yù)期。這樣的旋轉(zhuǎn)小火鍋大店，選用高端型的設(shè)備比較合適。

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