回轉(zhuǎn)火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材?；剞D(zhuǎn)火鍋的運(yùn)輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。

旋轉(zhuǎn)小火鍋在吃法上與普通火鍋是不一樣的，它相當(dāng)于一種自助吃法，大家根據(jù)自己喜歡的東西，可以隨意拿自己喜歡吃的東西。可以說現(xiàn)在不用點菜，就可以把全部菜品吃齊。一般一串的價格在一元左右，還算經(jīng)濟(jì)實惠的，有的吃個二十左右串也就差不多了。這種回旋的小火鍋更適合小朋友，他們喜歡新奇的食物，看到這種連吃帶玩的東西，肯定會很感興趣。

旋轉(zhuǎn)小火鍋越來越受人們的歡迎和喜愛，它也許更適合現(xiàn)代人的生活，人們喜歡它的這種吃法，喜歡這種熱熱鬧鬧的感覺。這種新的時尚吃法，更讓人感到健康，更加的衛(wèi)生，并且，更加適合國家政策。吃多少拿多少，拒絕浪費(fèi)。

旋轉(zhuǎn)麻辣燙吃法與傳統(tǒng)麻辣燙吃法的差別：

傳統(tǒng)麻辣燙的吃法比較簡單，用一根竹簽，將食材串成一串，然后再把一大把串好的串串放進(jìn)配好材料的湯料里，色香味俱全，再一大把的把竹簽抓起，用筷子把竹簽上的食物都捋到調(diào)好味道的調(diào)味碟里。調(diào)的味道可以根據(jù)自己的喜好來添加。

旋轉(zhuǎn)麻辣燙的吃法就比較符合現(xiàn)在大眾的口味，以及對用餐環(huán)境的需求。機(jī)械化的運(yùn)輸設(shè)備使得用餐的方式跟加的方便，比傳統(tǒng)的麻辣燙更加的節(jié)省時間。因為運(yùn)輸帶，所以一切的食材都可以在食客面前一一呈現(xiàn)，也讓顧客有了非常多的選擇性，由于食材在運(yùn)輸帶上停留的時間較短，以便保證了食材的新鮮。