回轉(zhuǎn)火鍋是國內(nèi)集回轉(zhuǎn)火鍋連鎖經(jīng)營與回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備提供為一體的餐飲連鎖企業(yè),開創(chuàng)了與回轉(zhuǎn)設(shè)備相呼應(yīng)的地鐵風(fēng)格并賦予其溫馨的愛情主題,徹底改變中國傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營模式，通過回轉(zhuǎn)機(jī)械傳送菜品，免去點(diǎn)單、傳菜環(huán)節(jié)，在這種新穎、獨(dú)特、極具創(chuàng)意的模式下，即節(jié)約了單店運(yùn)營的人力成本，同時(shí)又提高了就餐環(huán)境的舒適性，讓顧客在自由自在，輕松愜意的環(huán)境下享受火鍋帶來的美味感受。

回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備在具體的使用過程中具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1、這個(gè)輸送設(shè)備的傳送速度適中，既能保證食物的在傳輸過程中的，又能保證顧客有充足的時(shí)間來取走食物。

2、由于輸送設(shè)備的存在，免去了點(diǎn)菜，上菜這些服務(wù)員需要做的事情，為餐飲公司節(jié)約了大量的人力物力，減少了支出。

3、在此設(shè)備的中間區(qū)域會(huì)有一些空白部分可以用來放本店的菜品知識(shí)，菜品特色，無形中提高了本餐廳的品牌知名度與客戶認(rèn)知，無形中增加了一些消費(fèi)需求。

4、回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備它的形狀不是一成不變的，可以認(rèn)為進(jìn)行設(shè)計(jì)，可以根據(jù)店面的空間布局或者時(shí)下流行的一些流行性因素來進(jìn)行壽司回轉(zhuǎn)設(shè)備的形狀的設(shè)定。

5、壽司回轉(zhuǎn)設(shè)備的長度可以根據(jù)客觀因素自行進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以靈活應(yīng)用，此機(jī)械設(shè)備外觀采用不銹鋼材料制作，比較美觀大方，而且性能好，不會(huì)有衛(wèi)生方面的隱患，不會(huì)對(duì)顧客造成其他方面的影響。

旋轉(zhuǎn)麻辣燙設(shè)備的特色：

機(jī)械化的設(shè)計(jì)節(jié)省了很多人力，便捷了顧客。巧妙的運(yùn)用了用餐環(huán)境的燈光。運(yùn)輸帶的正上方會(huì)有一些頂燈，這些頂燈直接把光照射在運(yùn)輸帶的食材上，凸顯了食材的色澤，會(huì)讓食客們覺得食材的可口。

旋轉(zhuǎn)麻辣燙設(shè)備是采用機(jī)械化的設(shè)置來構(gòu)造良好便利的用餐環(huán)境，所以對(duì)于機(jī)械的維修方面得有定期的維護(hù)，來有效的增加機(jī)械的使用時(shí)間，還可以其它部分零件的壽命。還有要優(yōu)化運(yùn)送帶的鏈條，以便運(yùn)送食材的時(shí)候跟加平穩(wěn)，噪音更小。

旋轉(zhuǎn)小火鍋開店，儲(chǔ)藏火鍋食材冰柜內(nèi)生食與熟食、成品與半成品、肉海鮮分離存放，不得摞放、混放。熟食品及半成品裝入保鮮盒加蓋后冷藏或放在餐具中加保鮮膜后冷藏，生肉放在食品包裝袋內(nèi)再冷凍，禁止使用有色塑料袋裝食品，禁止將食品直接丟放于冰箱（冰柜）內(nèi)。冰箱定期化冰、清潔，間隔每月至少一次。