機(jī)體不銹鋼厚度：

一般來(lái)說(shuō)，旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備選用的都是304不銹鋼的，其厚度也要有1.5mm，當(dāng)然，也有些廠家使用的是202不銹鋼，這個(gè)也很好辨認(rèn)，只要用手按下機(jī)體位置就知道了，由于304不銹鋼硬度大，是不容易按下去的，而202比較軟，用手按會(huì)很容易按下去。之后再看下機(jī)體焊接是否妥當(dāng)，這種設(shè)備的機(jī)體的焊接是非常關(guān)鍵的，假如焊接不當(dāng)，其外觀表面就會(huì)很粗糙，而且也會(huì)影響它的傳送能力。關(guān)于是否焊接好，可以看下焊口就可以。

、自助模式廣受大家的喜愛：

這種旋轉(zhuǎn)自助小火鍋設(shè)備基本都是采用的回轉(zhuǎn)機(jī)械來(lái)進(jìn)行菜品輸送，而且顧客只需要在自己的桌位上就能選擇不同品種的菜品，而不是拿著一個(gè)盤子?xùn)|奔又西跑的去找自己喜歡吃的菜。選擇回轉(zhuǎn)機(jī)械來(lái)進(jìn)行輸送菜品，無(wú)需給顧客介紹店里都有哪些菜品，只需轉(zhuǎn)上一圈，就能讓顧客都有所了解，然后選擇自己喜愛的就行。

現(xiàn)在社會(huì)上一下子流行起來(lái)回旋小火鍋，它是在老式火鍋的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)，制造的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備，出更適合社會(huì)，更新式的火鍋方式，它的出現(xiàn)也給火鍋界帶來(lái)新生意。

旋轉(zhuǎn)小火鍋帶領(lǐng)了火鍋的新時(shí)代，它在老式的基礎(chǔ)上，更加方便，衛(wèi)生，新鮮的出現(xiàn)在人們生活中。它的出現(xiàn)是被人們喜歡的，是適合社會(huì)的，是被人們所接受的另一種新時(shí)代。人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，還能感覺(jué)到不一樣的吃法，兩全其美。現(xiàn)在大街上這樣的店面很多，每次從那里路過(guò)，都會(huì)看到里邊有很多人在吃，大家都圍在一起，認(rèn)識(shí)的人和不認(rèn)識(shí)的人，說(shuō)說(shuō)笑笑，感覺(jué)就像回到了家里一樣，所以人們更喜歡這種新鮮感。特別是年輕的情侶，也許更喜歡這種并排的感覺(jué)，改變了老式的做法。

旋轉(zhuǎn)小火鍋開店，儲(chǔ)藏火鍋食材冰柜內(nèi)生食與熟食、成品與半成品、肉海鮮分離存放，不得摞放、混放。熟食品及半成品裝入保鮮盒加蓋后冷藏或放在餐具中加保鮮膜后冷藏，生肉放在食品包裝袋內(nèi)再冷凍，禁止使用有色塑料袋裝食品，禁止將食品直接丟放于冰箱（冰柜）內(nèi)。冰箱定期化冰、清潔，間隔每月至少一次。