回轉(zhuǎn)火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材。

回轉(zhuǎn)自助火鍋有哪些優(yōu)勢所在呢？一是人員優(yōu)勢，所有食材都是原汁原味，后場不需要太多的大廚，只需一個有經(jīng)驗的會熬低湯鍋的大廚就行，省去了餐飲行業(yè)廚師之憂，不需要很多服務(wù)員，傳統(tǒng)飯店比如十桌100個客人至少五個服務(wù)員，而回轉(zhuǎn)自助火鍋店只需二個服務(wù)員便能搞定；二是衛(wèi)生優(yōu)勢，食材放在運(yùn)輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的鮮。所有新鮮蔬菜，看得見，摸得著，原汁原味，讓人們回歸自然，增進(jìn)食欲，通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機(jī)供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。省去了客人在傳統(tǒng)飯店吃飯的衛(wèi)生之憂，傳統(tǒng)飯店外表再光鮮，后場衛(wèi)生怎么樣，畢竟無從得知；三是地域優(yōu)勢，你既可以把你的自助火鍋店開在每個城市繁華鬧市區(qū)，投資幾百萬元來贏取高端人士的光臨，也可以把你的自助餐廳開在市井小巷代替?zhèn)鹘y(tǒng)的麻辣燙，投資幾千元來變革傳統(tǒng)的麻辣燙飲食理念。

卡座型回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶運(yùn)行平穩(wěn)，可分2人位、4人位、6人位更加適合情侶聚餐、親朋好友家庭聚會，團(tuán)體聚會等，也可根據(jù)店布局設(shè)計不同形狀的傳送設(shè)備。

設(shè)備性能：整機(jī)性能可靠穩(wěn)定、噪音小，性高、外型美觀；

設(shè)備用料：設(shè)備動力及動力控制系統(tǒng)全部為臺灣生產(chǎn)，外部導(dǎo)軌全部采用磨砂（鏡面）不銹鋼，鏈帶采用進(jìn)口尼龍鏈帶和不銹鋼鏈帶。

選裝部件：餐臺供水、屏風(fēng)隔板、傳送帶正反轉(zhuǎn)。

適用范圍：回轉(zhuǎn)火鍋、回轉(zhuǎn)壽司、旋轉(zhuǎn)火鍋、旋轉(zhuǎn)壽司、回轉(zhuǎn)自助火鍋、旋轉(zhuǎn)自助火鍋。

不僅如此，千回百轉(zhuǎn)回轉(zhuǎn)火鍋的潛在消費(fèi)者還有很多，許多投資者都把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了回轉(zhuǎn)火鍋，回轉(zhuǎn)自助火鍋加盟實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本。