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河北史密力維精釀啤酒設備有限公司

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成都籌建酒吧需要3000-6000升精釀啤酒設備配置

2023-08-30 03:51:47  472次瀏覽 次瀏覽
價 格:19000

精釀啤酒設備兩鍋三器工作原理2020/11/2 15:15:27公司動態(tài)作者:北京史密力維環(huán)保科技有限公司

2086兩鍋三器精釀啤酒設備工作原理

一套兩鍋三器精釀啤酒設備主體配置包括:麥芽粉碎機+2個糖化鍋(兩鍋三器)+6只發(fā)酵罐+1只酒精冰水組合罐+1套PLC恒溫控制+售酒柱

兩鍋三器工作原理:2鍋3器,其中一個是糖化煮沸鍋,鍋內(nèi)配有電加熱管或者蒸汽加熱米勒版夾套,頂部有排氣孔與入孔。另一個鍋分為上下兩層,上層是過濾槽(用來給糖化醪過濾麥汁),下層是回旋槽(用來緩存過濾麥汁和煮沸麥汁結(jié)束回旋沉淀用)。

兩鍋三器精釀啤酒設備配置與說明:

一、粉碎:麥芽粉碎機

二、糖化:糖化說明:對釀酒原料(麥芽)進行前期粉碎處理,粉碎破而不碎,便于糖化投料使用。

三、發(fā)酵

發(fā)酵說明:此階段為啤酒釀造階段。具體流程為:投料-糖化-過濾-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麥汁熱交換,然后泵入發(fā)酵罐進行發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐存儲12-15天時間即可發(fā)酵儲存成熟。

四、制冷

制冷說明:本設備主要工藝耗冷即麥汁、發(fā)酵液、成品啤酒降溫和發(fā)酵過程中釋放的需要轉(zhuǎn)移的熱量,分為倆部分,麥汁冷卻采用倆段式板換;設備冰水泵。冷卻時自來水預換熱,階段采用冷媒換熱;發(fā)酵罐采用酒精水冷卻,設備冰水罐,降溫時由冰水罐里的酒精水泵輸入,制冷機用來給冰水罐制冷.

五、西門子控制柜

控制說明:控制采用儀表控制,含動力控制、制冷控制、發(fā)酵控制。能夠自動控制發(fā)酵罐溫度及冰水罐溫度,控制精度分為上下0.1攝氏度;集約化、簡單化自動化程度高,便于操作

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