油煙機(jī)以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機(jī)主要以壁掛式為主，還有部分中島式高端產(chǎn)品；中式煙機(jī)主要以壁掛式為主，有深罩式和淺罩式。就電機(jī)及風(fēng)輪的數(shù)量可分：雙機(jī)及單機(jī)（即雙筒和單筒）。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路（氣室瀝淅油，防護(hù)罩瀝淅油及風(fēng)運(yùn)瀝淅油）。從集煙室結(jié)構(gòu)分有單層（三油路）、雙層內(nèi)旦式（雙油路），多層集網(wǎng)（多油路）等。從功能結(jié)構(gòu)上可分為多媒體煙機(jī)，嵌入式煙機(jī)，壁吸式、側(cè)吸式煙機(jī)，實(shí)木型煙機(jī)等

如果平常多注意，油煙便不會(huì)累積太嚴(yán)重，清洗的時(shí)候自然沒那么費(fèi)勁了，不僅方便清潔，降低了油煙機(jī)的清潔難度，讓油煙機(jī)變得易清潔，而且對(duì)保護(hù)使用者的身體健康也有作用。每次煮完菜后，不要著急關(guān)掉油煙機(jī)，讓它繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)30秒至1分鐘，可以將殘留在空氣中的油煙水氣及未燃燒完全的一氧化碳抽出屋外，并能降低主婦得肺癌的機(jī)率。然后，趁著抽油煙機(jī)上還有余熱，用抹布將表面略為擦拭一遍，就可以輕松擦去沾在抽油煙機(jī)上的油漬。

機(jī)器設(shè)備清洗法；此方法容易操作，利用清洗機(jī)設(shè)備清洗難度小、工作量小、也是省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗為合適。但是對(duì)于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機(jī)設(shè)備清洗才行，在高壓清洗機(jī)清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進(jìn)行清洗。

重點(diǎn)是煙罩表面，內(nèi)外。墻面，地溝，灶臺(tái)下面，所有灶具都要徹底清洗。對(duì)平行油煙管道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進(jìn)入油煙管道清洗內(nèi)部進(jìn)行清潔。對(duì)于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入油煙管道或由于油煙管道走身狹窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔，但又存在著重大隱患的，本公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片，打消客戶的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜與油煙管道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與油煙管道相連的硬連接?？商峁└鼡Q風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜連接帆布的服務(wù)。