和面機和壓面機的區(qū)別

一、和面機

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭停杆倩旌?，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團(tuán)，有真空式和面機和非真空式和面機，分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等，和面機功能多樣，用途廣泛，可以用于和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。

二、壓面機

壓面機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械，可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。

總結(jié)：簡單來說和面機和壓面機的區(qū)別在于和面機是將原料混合的；分普通和面機和真空和面機，還有特制和面機（保持面筋度的），壓面機一般用在成型，增加面筋度上的。（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）

和面機的工作原理

采用獨特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易，和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在*短時間、*充分的吸收水分，形成*佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*佳狀態(tài)，面團(tuán)呈微，煮熟的薄面帶呈半透明狀，吃水率高，本機吃水率在38％～55％時均可正常和面（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。

和面機的特性

和面機各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次，接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向，攪拌器向后轉(zhuǎn)運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響，空車運行30分鐘后復(fù)查各堅固件，再進(jìn)行工作，均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點，面斗采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)