有人研究認為理想的壽司運輸帶速度是每秒8厘米，這確保了運輸過程中的的同時也照顧到客流量。回轉(zhuǎn)壽司的模式雖然需要較少的店員維持，不過在回轉(zhuǎn)的過程壽司也干得比較快。一般來說，運輸帶順時針方向流動，讓多數(shù)右撇子的顧客用右手拿著筷子的同時，能用左手提起運輸帶上的盤子。

磁懸浮回轉(zhuǎn)壽司設備是新研發(fā)出來的產(chǎn)品，與其他回轉(zhuǎn)壽司設備采用輸送帶的模式不同，磁懸浮回轉(zhuǎn)壽司設備采用的是磁能吸附，即在設定的軌道，采用磁能將特制的盤子吸附住，根據(jù)設定的軌道運轉(zhuǎn)，較之別的回轉(zhuǎn)壽司設備更添優(yōu)勢。

回轉(zhuǎn)壽司設備的輸送帶軌道中軸面上可以插放一些餐牌折扣單，廣告屏風等，讓顧客品嘗新鮮美味的壽司的同時也放心消費，創(chuàng)造消費需求。

整機性能穩(wěn)定可靠、、衛(wèi)生、噪音小、外形美觀；電機和控制元件采用進口產(chǎn)品，采用回轉(zhuǎn)設備專用不銹鋼鏈條，外觀材料全部采用磨砂（鏡面）不銹鋼；布局靈活；輸送帶剖面常規(guī)寬度是450-560mm，輸送帶長度可以根據(jù)客戶的要求進行設計。