生命力持久：火鍋經(jīng)過幾百年的發(fā)展，深愛老百姓的喜愛，消費(fèi)群體龐大，再加上近年來人們生活質(zhì)量的提高，更加重視衛(wèi)生、營養(yǎng)的理念，而火鍋恰恰是為符合這種理念的菜品。 適合連鎖經(jīng)營：新穎的餐飲模式+龐大的消費(fèi)群體+對消費(fèi)群體的持久吸引力+經(jīng)營管理便捷，完全具備連鎖經(jīng)營的條件。

回轉(zhuǎn)壽司的運(yùn)輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點(diǎn)、湯等?；剞D(zhuǎn)壽司店通常比傳統(tǒng)壽司店的價(jià)錢來得大眾化，而的回轉(zhuǎn)壽司店由于顧客流量高，壽司放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對較短，因此料通常也應(yīng)該比較新鮮。 顧客桌上一般已經(jīng)放好所需的佐料，例如醬油、芥末，紫姜和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。

回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的主要的作用是保持壽司的新鮮，減少浪費(fèi)。如：剛開門營業(yè)時(shí)，客人不多、做一小部分菜品就可以營業(yè)。還有每天打烊之前的一小時(shí)，通常客人比較少！菜品放在拉帶上，稀稀拉拉的、給人的感覺不新鮮也會影響整體美觀。這種情況下，過橋回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備可以把菜品局限到一個(gè)區(qū)域，這樣每天的食物都不會浪費(fèi)、而且保持足夠新鮮。

帶操作間回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備輸送帶剖面常規(guī)寬度是200-220mm， 輸送帶長度可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，帶操作間回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備一般適合一些大型的壽司店（要放置一個(gè)有操作間的輸送帶，店面的寬度不宜少于6米。）。