回轉(zhuǎn)壽司的運(yùn)輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點(diǎn)、湯等。回轉(zhuǎn)壽司店通常比傳統(tǒng)壽司店的價(jià)錢(qián)來(lái)得大眾化，而的回轉(zhuǎn)壽司店由于顧客流量高，壽司放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對(duì)較短，因此料通常也應(yīng)該比較新鮮。 顧客桌上一般已經(jīng)放好所需的佐料，例如醬油、芥末，紫姜和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。

起初，所有的客戶(hù)都是肩并肩面對(duì)運(yùn)輸帶坐著，可是這樣對(duì)團(tuán)體顧客來(lái)說(shuō)十分不便，因此不受歡迎。漸漸地，店家開(kāi)始在運(yùn)輸帶旁適當(dāng)?shù)牡胤郊由献雷?，每桌多可以坐六個(gè)人。這樣在供應(yīng)相同數(shù)量顧客的情況之下，亦可減少運(yùn)輸帶所需的長(zhǎng)度。

帶操作間回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備輸送帶剖面常規(guī)寬度是200-220mm， 輸送帶長(zhǎng)度可以根據(jù)客戶(hù)的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，帶操作間回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備一般適合一些大型的壽司店（要放置一個(gè)有操作間的輸送帶，店面的寬度不宜少于6米。）。

回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備可以根據(jù)店面的布局和客戶(hù)的要求設(shè)計(jì)任何形狀。餐臺(tái)`墻裙`面也可以根據(jù)店面布局或者客戶(hù)的要求設(shè)計(jì)各種風(fēng)格。