火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率較高，并且其本身擁有龐大的消費 群體，再加上回轉火鍋獨有的不用等餐，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大 增加了營業(yè)期間的翻臺率，使營業(yè)額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。

食用小火鍋要注意飲食順序。先吃素后吃素大多數(shù)人習慣先把肉放入鍋中涮一下，吃的差不多了再加點蔬菜，這其實是不合理的。進食火鍋前，先喝些新鮮果汁，再吃些蔬菜，將素菜放在后。這種次序，一方面有利于胃腸對營養(yǎng)成分的消化吸收，另一方面也可以保證低熱量的蔬菜能使我們產生飽腹感，避免因吃素食過量而導致熱量超標。另外，火鍋菜肴的選擇要遵循少食多素原則。以素食1:3的比例為宜。

回轉火鍋設備的輸送帶速度運轉是可調控的，已廣泛應用在回轉壽司輸送設備、回轉火鍋輸送設備上?；剞D火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。

節(jié)省人力物力：食客在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務員送上，本機以臺架代替餐桌，可節(jié)省大量餐桌及臺布。