真空滾揉機(jī)是腌制牛肉、豬肉、雞肉等各種肉食不可缺少的設(shè)備,設(shè)備上的所有部件都采用進(jìn)口部件,可靠耐用。適合肉制品加工廠、食品廠、快餐連鎖店等場所的使用,也還適用分割禽類肉制品、大塊肉制品以及各種火腿原料肉的腌制。此設(shè)備采用真空腌制,可以使肉塊充分吸收水分,讓蛋白質(zhì)快速溶解,這樣會使肉的纖維松弛,嫩化效果好,改善了的外觀和提高產(chǎn)品的出品率。我們的真空滾揉機(jī)有多種型號,可以根據(jù)用戶的尺寸進(jìn)行定制加工(食品加工機(jī)械廠家Tel:138*5448-1138)。
牛肉干設(shè)備介紹:
切肉機(jī):主要用于對肉類進(jìn)行切片切條用的。
滾揉機(jī):又叫腌制機(jī),目的為了讓牛肉更入味。利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達(dá)到按*、腌漬作用。
鹽水注射機(jī):可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中,大大提高了肉制品的品味和出品率。
油炸機(jī):有小型的也有大型的油炸生產(chǎn)線,小型的一般適合產(chǎn)量幾百斤的,大型的可以定做成噸的,油炸牛肉干以后進(jìn)行控油處理,然后進(jìn)行二次拌料,這時(shí)候的牛肉干就可以進(jìn)行真空包裝了。
真空包裝機(jī):型號從小的400單室到1000連續(xù)滾動式真空包裝機(jī)均有供應(yīng)。真空包裝的目的主要是為了防潮防蟲防*,延長保質(zhì)期。
高溫鍋:是用在真空包裝之后,經(jīng)后的產(chǎn)品,牛肉干制作烘干保質(zhì)期可以有效延長到6個(gè)月,這是在無任何防*劑的情況下!