整場(chǎng)麻將游戲的局稱為“東一局”，東一局結(jié)束（需要莊家下莊才能算東一局結(jié)束，如果莊家連莊則東一局不結(jié)束，其它局也一樣）之后變成“東二局”、“東三局”一直到“東四局”（三人則到東三局為止，以下同理，不再贅述），這四局合稱為“東場(chǎng)”。東場(chǎng)結(jié)束之后叫做“南場(chǎng)”（起家需要將標(biāo)示調(diào)整為“南”），局的名稱就分別是“南一局”、“南二局”、“南三局”和“南四局”。普遍的玩法就是打完?yáng)|場(chǎng)和南場(chǎng)共八局，稱為“半莊戰(zhàn)”（又叫東南戰(zhàn)）。半莊就是在通常的狀況下整場(chǎng)游戲的長(zhǎng)度。其次常見(jiàn)的兩種玩法是只打東場(chǎng)的“東風(fēng)戰(zhàn)”，以及打完?yáng)|場(chǎng)和南場(chǎng)之后繼續(xù)打西場(chǎng)和北場(chǎng)的“全莊戰(zhàn)”。

在麻將牌背面上的貼面層含有磁鐵等可以和磁力吸引的東西，正面沒(méi)有，（磁力大小是吸環(huán)對(duì)麻將牌的背面時(shí)能吸引起來(lái)，而對(duì)麻將牌的正面由于有一定的厚度，使力量減弱，不足以吸起麻將；實(shí)際上靠的是電磁鐵，普通的麻將是不能使用的），牌在一個(gè)傾斜的圓盤上隨盤轉(zhuǎn)動(dòng)，牌上升到高處時(shí)，背面向上的牌被洗牌桶上的磁圈吸住，并隨磁圈旋轉(zhuǎn)并送至輸送槽，并在機(jī)頭處由疊推電機(jī)推成墩子，由鏈桿推走，正面向上的牌則繼續(xù)在盤上轉(zhuǎn)動(dòng)，槽上的牌被疊成雙后由推桿按數(shù)分配送往四面。

桌面中間有兩個(gè)按鈕，分別有三種功能；1開(kāi)倉(cāng)和關(guān)倉(cāng)按鈕有兩個(gè)；2搖塞子按鈕有4個(gè)，分別在四個(gè)方向。當(dāng)按下開(kāi)倉(cāng)鍵，艙門就會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟，這時(shí)可以將桌面上的另一幅麻將牌全部推入其內(nèi)，再重復(fù)按下次按鈕，艙門將會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，麻將牌桌里面有電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤和鏈條（鏈條上有推桿）轉(zhuǎn)動(dòng)，并由電子芯片自動(dòng)控制。同時(shí)預(yù)先洗好的牌就會(huì)自動(dòng)升起，就這樣反復(fù)循環(huán)。

炸金花的牌面從大到小依次為豹子、順金、金花、順子、對(duì)子、單張。而在三條悶牌的情況下，玩家們只能看到一張牌，這時(shí)，我們就需要根據(jù)所掌握的對(duì)手情況和自己的膽量來(lái)判斷自己的牌面。

除了自己的牌面，了解對(duì)手的情況同樣很重要。因?yàn)樵谟螒蛑?，了解?duì)方的牌面和底牌信息，可以幫助我們更好的判斷自己的牌面以及采取更好的策略。當(dāng)然，這并不是容易的事情，需要我們?cè)谟螒蛑胁粩嘤^察和累積經(jīng)驗(yàn)。