浸泡清洗件：利用一個(gè)較大的容器，里邊放置拆下的部件再倒入清洗液進(jìn)行浸泡。清洗液選用原料及配制方法是：清潔劑幾滴、食醋５０毫升，兌上熱水進(jìn)行混合并攪拌均勻。清洗液數(shù)量以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。個(gè)別大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)沖洗，將部件上的油污泡軟。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般情況下以１５－２０分鐘為宜。

三、風(fēng)機(jī)、過(guò)濾器清洗維修:

(1)卸除風(fēng)機(jī)、過(guò)濾網(wǎng)外層保護(hù)殼,釋放靜電。

(2)使用鏟刀徹底清除在風(fēng)機(jī)內(nèi)壁及風(fēng)扇葉面等處的厚重油垢。

(3)使用鋼絲棉配合除油劑進(jìn)行徹底擦拭。

(4)使用高壓水槍噴射加強(qiáng)力化油劑進(jìn)行沖洗(注意：沖洗時(shí)必須對(duì)電動(dòng)機(jī)進(jìn)行防水保護(hù))。

(5)更換易損部件(需要時(shí))。

(6)風(fēng)機(jī)、過(guò)濾網(wǎng)恢復(fù)原狀。

(7)試機(jī)，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。

(8)清洗現(xiàn)場(chǎng)，清除所有施工遺留垃圾等雜物。

(9)收整工具,驗(yàn)收合格后撤出現(xiàn)場(chǎng)。

廚房煙道清潔第二步：管道清潔

1、可拆卸時(shí)，分段拆卸管道；拆卸不方便時(shí)，可根據(jù)具體情況用長(zhǎng)鏟或鉆入煙道由施工人員進(jìn)行清理（立管可用單吊操作）。

2、清除重油污垢：

a:用鏟子徹底清除附著在煙道、濾油器爐排、防火門、風(fēng)門等內(nèi)壁的重垢。

b:用除油劑徹底擦拭鋼絲絨。

3、在特殊情況下，可用長(zhǎng)柄鐵鍬清除煙道內(nèi)壁的煤煙和污垢。

4、清潔后，恢復(fù)煙道并確保其處于良好狀態(tài)。

5、清理現(xiàn)場(chǎng)，清除施工留下的所有碎片。

6、驗(yàn)收后，收集工具并離開現(xiàn)場(chǎng)。

廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過(guò)濾器的清潔和維護(hù)

1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護(hù)殼，釋放靜電。

2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。

3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。

4、用高壓水槍噴射強(qiáng)化油劑進(jìn)行清洗（注意：清洗時(shí)電機(jī)必須防水）。

5、更換磨損零件（必要時(shí)）。

6、風(fēng)扇和過(guò)濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。

7、試運(yùn)行，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。

8、清掃現(xiàn)場(chǎng)，清除建筑垃圾等一切雜物。

9、驗(yàn)收后，收集工具并撤離現(xiàn)場(chǎng)。