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我國酒文化的魅力
相對于很多外國人來說，我國人對于酒的癡迷是他們無法想象的。就算是在古代生產(chǎn)力很低下的情況下，很多老百姓還是會把糧食用來釀酒。那么，這種流傳了幾千年的習(xí)俗到底有什么魅力在里面呢?下面是百分網(wǎng)小編為你整理的我國酒文化的魅力，供大家閱覽!
酒，在我國有著7000多年的歷史，被公認為世界酒的故鄉(xiāng)。酒從誕生開始，就擺脫了純粹具體“物”的狀態(tài)，從黃帝造酒說、上天造酒說到杜康造酒說，從儀狄獻酒到杯酒釋兵權(quán)，從1915年巴拿馬奪金到茅臺外交……，酒就與人類的文化、經(jīng)濟、軍事、文化藝術(shù)等緊密相連，逐漸積淀升華成一種精神范疇的“文化”，成為中華民族傳統(tǒng)文化寶庫中一顆燦爛的明珠。我國人飲酒，不是為了飲酒而飲酒，更多的是為精神生活，講究“酒禮”、“酒德”，講究天、地、人的合一，注重飲酒的情趣，在飲酒的同時輔之以賦詩作令、猜謎及各種游戲活動，把飲酒升華為高級精神活動。
酒文化不僅通過物的部分酒來表現(xiàn)，更多的是通過人類在改造自然環(huán)境中所獲得的品格和行為方法，以及由此所積聚起來的風(fēng)俗、禮儀、意識等的復(fù)合體表現(xiàn)出來。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，酒文化的內(nèi)容也愈來愈豐富。
首先，我國酒文化所體現(xiàn)的是一種高層次物質(zhì)需求或精神需求。人類只有當(dāng)生存需要得到保證以后才會去追求酒類消費。所以酒類消費所蘊含的是一種高級物質(zhì)享受或精神享受，是一種文化價值為基礎(chǔ)的“感性商品”。
其次，我國酒文化內(nèi)容的廣泛性和表現(xiàn)的多層面性。酒文化表現(xiàn)在釀酒技術(shù)和工藝的探索改進上，幾千年的經(jīng)驗積累，既形成了一個獨特的科技門類，也是釀酒工藝的歷史文化積淀;在飲酒器具上，五花八門的酒器反映了人們在陶瓷工藝、燒制技術(shù)及美術(shù)鑒賞等方面的歷史進程，讓人們從另一側(cè)面去闡釋和感懷我國源遠流長的文化內(nèi)涵;民間飲酒，敬神祭祀禮制，長幼尊卑有法度等酒禮酒俗，莫不是酒文化的直接表現(xiàn);我國文學(xué)史上歷代墨客騷人的酒文、酒賦、酒詩、酒詞、酒歌、酒曲等，給后世留下了令人擊節(jié)贊嘆的文學(xué)精品。
再次，我國酒文化的含蓄性和約束性。形成了以“酒禮”、“酒德”為主要內(nèi)容的酒文化思想，把酒當(dāng)作是禮儀的象征，飲酒活動是人們學(xué)禮、施禮，進而達到人、天合一的一個重要途徑。因而，提出酒德是“唯酒無量，不及亂”，即飲酒的多少各人不同，沒有具體數(shù)量的限制，但飲酒之后要保持神志清醒，不放蕩形骸，否則便是無酒德了。
還有，我國酒文化的懷舊性。酒的生產(chǎn)或消費，都被傳統(tǒng)酒文化刻上了深深的歷史烙印，至今仍地影響著人們的酒類生產(chǎn)方式和消費習(xí)慣。如人們普遍認為“酒是陳的香”，習(xí)慣喝濃香型酒的就不喜歡醬香型酒等，這是大多數(shù)人受傳統(tǒng)思想的影響而表現(xiàn)出的固有慣性。這種明顯的慣性，是酒文化懷舊的表現(xiàn)。