1.根據自己存放貨物的噸位、每天的進出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小(長×寬×高)。確定庫門的規(guī)格尺寸,門的開啟方向。冷庫的安裝環(huán)境應該為清潔、干燥、通風。
2.
根據所存放物品的物化性質,選擇確定冷庫庫內溫度。不同物質所需的制冷量不同,冷庫配置也不一樣。
3.
根據自己建筑物的特點和本地的水源情況,選擇制冷機的制冷方式,一般有風冷和水冷(制冷機是分冷式的用戶只需選擇安放的位置即可,制冷機是水冷式的用戶還需配置水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放位置)。冷凍庫和低溫庫一般選配水冷制冷機和排管式蒸發(fā)器,在炎熱夏季水冷制冷機比風冷制冷機制冷效果更好跟省電。
防止凍融循環(huán)對冷庫建筑的損壞
冷庫建筑物是在0℃以下的低溫下凍結,又是在0℃以上的溫度下解凍,對此稱為凍融循環(huán)。反復的凍融循環(huán)對土建冷庫有較大的損壞作用。
1.各種庫房應按設計規(guī)定使用。高、低溫庫不允許混淆使用。原設計的兩用庫按一種用途使用后,變?yōu)榱硪环N用途時,應注意進行相應的調整。
2.各種土建冷庫空庫存時,也要保持一定的低溫。凍結間和低溫庫應保持在-5℃以下,高溫庫應保持在露點溫度以下,以免庫內滴水受潮。
3.原設計有冷卻工序的凍結間,如改為直接凍結時,凍結間要有足夠的制冷設備。同時要掌握進貨數量,控制庫溫。庫內不得出現滴水現象。
散熱器安裝:散熱器安裝位置離主機越近越好,在主機偏上位,散熱器安裝位具備散熱環(huán)境,吸風口不能對著其它設備出風口,特別是油性氣體,出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民居住的窗口)和設備,離地應有2M 高,安裝水平牢固防震。
施工把關不嚴格,“圍護結構兩側設計溫度差等于或大于5攝氏度時,應在溫度較高的一側設置隔氣層如果不嚴格執(zhí)行將會對食品冷庫的質量造成了影響。嚴格把好質量關,選用好的保溫板(聚氨酯)。