南明區(qū)煙酒回收，長期高價回收煙酒，許多茅粉都有“存新酒喝老酒”的習(xí)慣，存放幾年后茅臺酒質(zhì)有明顯提升，口感更好。當(dāng)然有不少人在想，新買的飛天茅臺酒存放一段時間，能不能變成相應(yīng)年份的陳釀？

要想探究答案，得從兩者制作工藝、勾兌上說起。

一瓶普通飛天從釀造、陳放、勾兌再到包裝出廠，至少要經(jīng)過五年時間。因此，即便是剛出廠的新飛天，實際是用陳放了5年的基酒勾調(diào)而成，已經(jīng)有5年酒齡。

茅臺陳釀酒質(zhì)則是采用10年基酒勾調(diào)，所以新上市的陳釀產(chǎn)品至少有10年酒齡。

那是不是說，我將市面上的普通飛天存放5年之后，就可以達(dá)到10年以上的陳釀呢？答案自然是否定的，存放5年的飛天與新上市的陳釀產(chǎn)品只是酒齡相同。用熟悉的陳釀酒精品茅臺作對比，15年飛天與19年精品酒齡相同。

不過這也僅僅是針對酒齡而言，并不等同于酒質(zhì)完全一樣。

為什么這么說？

除了主要勾兌原料不同，還有勾兌調(diào)味工藝上的差距。普通茅臺是茅臺傳承的經(jīng)典勾兌之法，而陳釀級別的茅臺酒則由高級調(diào)酒師，選取至少10年以上的基酒精心勾調(diào)而成，酒質(zhì)自然更好。

其次存放時間、儲存環(huán)境、儲藏方式也很重要。酒廠對基酒的窖藏5年和自己存放5年效果是不一樣的。

酒廠的酒庫經(jīng)過科學(xué)設(shè)計，濕度、溫度等各項指標(biāo)都更適合酒的熟化。再加上專人管理，嚴(yán)格監(jiān)測，隨時保證基酒處于陳化環(huán)境。

其次，酒廠使用大陶壇，酯化效應(yīng)更好，酒質(zhì)提升更明顯。而飛天是小瓶裝，陳化效果相對弱一點。

所以陳釀獨(dú)特醬香酒體不是通過將普通茅臺酒存放幾年就可以得到的。