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    桂林市品茶推薦,桂林喝茶推薦,品茶悟道觀自在

    2025-03-14 12:00:01 284次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    黃茶,各類黃芽、黃湯等帶“黃”字的茶葉都是,另外有名的君山銀針也是黃茶。黃茶我喝的不多,了解的更少,大概就知道這么多。

    白茶,貢眉、壽眉、白牡丹等,出名的應(yīng)該是白毫銀針。我感覺白茶的口感和綠茶差不多,一樣的香醇,只是白茶味道淡一些。老白茶除了沖泡外,現(xiàn)在也很時(shí)興用蒸茶器或煮茶器飲用,味道也相當(dāng)好,沒喝過的朋友有機(jī)會(huì)的話可以嘗嘗。

    紅茶,紅茶前幾年被炒的很火,比如根據(jù)產(chǎn)地命名的滇紅、祁紅、川紅、蘇紅、閩紅等等,金駿眉就屬于閩紅。另外還有福建特產(chǎn)的小種紅茶,分為正山小種和外山小種,正山小種指的是武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)(桐木村)一帶茶樹出產(chǎn)的小種紅茶。其他地方產(chǎn)的都叫外山小種。

    黑茶,顧名思義帶“黑”字的茶都屬此類,我們現(xiàn)在見到的茶磚、茶餅大多都是黑茶。以前將普洱也列入黑茶里,不過現(xiàn)在我看普洱好像被單列為一類茶品了。除了普洱我還真沒喝過幾次黑茶,了解程度還不如黃茶呢,能說得上來的都寫這了。

    黃茶

    黃茶制作工藝經(jīng)過了鮮葉、攤晾、殺青、揉捻、燜黃、干燥幾個(gè)工序。黃茶于六大茶類來說存在感較低,大多數(shù)人會(huì)覺得它的“黃湯黃葉”的特點(diǎn)跟放壞了的綠茶沒有多大區(qū)別。然而,事實(shí)卻非如此,其“黃”的程度是判斷品質(zhì)合格與否的關(guān)鍵。

    黃茶為輕微發(fā)酵茶,發(fā)酵程度為10-20%,它之所以呈現(xiàn)出“黃湯黃葉”的特點(diǎn),是由“燜黃”這一重要工序決定的,從某種程度上來說,也算是一種“熟化”的過程,用相對(duì)高的溫度和濕度來消除茶葉的青氣,使黃茶表現(xiàn)出醇和、不苦澀的特點(diǎn)。

    黑茶

    黑茶的出現(xiàn)經(jīng)過了鮮葉、攤晾、殺青、揉捻、干燥、渥堆發(fā)酵等六道制作工序,為后發(fā)酵茶,發(fā)酵程度為100 %。

    黑茶的重要工序?yàn)殇锥眩@一工序是將干燥后的曬青毛茶堆積起來,通過溫濕度的變化,微生物的參與,賦予其足夠的時(shí)間,使茶性變得溫和,滋味醇厚。

    茶道是構(gòu)筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念,它既是茶人的認(rèn)識(shí)論,也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來講,“茶道”是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進(jìn)行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合;從狹義而言,‘茶道’就是飲茶人在特定的時(shí)空環(huán)境借喝茶之事修身養(yǎng)性以完善人格的方法論以及由此中折射出來的價(jià)值觀。

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