中央集權管理

胖總部瘦門店,數據大集中、權限大集中,總部統(tǒng)一管理(檔案、定價.調價、促銷、會員、庫存、采購.配送炷管)一

集團化管理

多品牌管理、多業(yè)態(tài)管理、多區(qū)域管理,多配送中心管理,多經營模式管理(直營店、聯(lián)營店、加盟店、托管店)。

“智慧食堂”的創(chuàng)舉，說明引入第三方，用技術手段來解決這一長期難以解決的兩難問題，相當靠譜。既保證了學生吃到熱飯熱菜，又能讓家長為學生提前選好兼顧口味和營養(yǎng)的個性化菜式，“智慧食堂”帶來的改變不可謂不大。往大了說，正是移動互聯(lián)網、物聯(lián)網等技術的突破，給解決這一大問題帶來了技術可能。

以下是餐飲業(yè)收款機所應具備的功能：

1、管理桌帳功能：是酒樓用收款機的必備功能。具備該功能后，收款機才可任意對前廳的每張桌進行管理，包括增、刪、改等操作。

2、全漢字功能：配帶二級字庫以上（7000個漢字）的收款機，可將所有菜名打印出來。

3、自動分類打折功能：酒樓收款機加收服務費或減價、打折功能與眾不同。通常一般餐館酒樓對酒水、海鮮是不打折的，因為收款員不可能在客人每次增減菜單時為每道菜作打折處理，而是在結帳時一次性打折，因此要求收款機在后結帳打折時，能夠自動刪除對酒水等不優(yōu)惠品種的折扣，自動分類打折功能即為此而設。

4、服務員功能：應該統(tǒng)計出各服務員的銷售額和包括每名服務員增開哪些菜。此功能是專為酒樓餐館管理提成、工資、發(fā)放獎金所設。

5、轉帳功能：此功能在顧客調換餐桌或多張餐桌由一桌總結帳時進行自動轉帳，避免帳務混亂交叉。

6、廚房打印機：收款機應該連接廚房打印機，由廚房打印管理員在廚房或燒臘部直接打印出菜單，取代人工走單，精簡服務員，提高上菜速度。廚房打印機打印出的菜單可與前臺收款機報表相對照，以便清點各部門用料狀況。

7、票據打印機：作為酒樓的一種檔次象征或廣告要求，的酒樓一般使用自己專用的三聯(lián)或五聯(lián)大張結帳單。收款機連接票據打印機，可在該帳單上打印后結帳信息提供給顧客。

8、說明功能：可通過廚房打印機告訴各部門顧客的特殊要求。例如：不放糖，少放辣椒等。

以上介紹，可以結合自己企業(yè)的管理需求和特點，選擇適合的餐廳收款機的品牌和機型。