很多茶友經(jīng)常問:怎樣才算是好茶?
我的理解是,先不論茶的香氣、味道與茶湯顏色,只要是自然的,就會(huì)是好茶。
茶葉的歷史可以追溯到公元前2700年左右的中國(guó)商代時(shí)期。當(dāng)時(shí),人們已經(jīng)開始采摘、制作和品嘗茶葉。在隨后的幾千年中,茶葉逐漸成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,并傳播到了世界各地。
慧心悟茶香,品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞“春波展旗槍”之后,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。
喝茶的境界其實(shí)是東方文化中虛無縹緲的感覺和意境。喝茶不僅僅是一個(gè)感官的享受,而是一種意境和內(nèi)心的修養(yǎng)。
這樣一種飲茶意境講究的是泡茶的優(yōu)雅和端莊,飲茶時(shí)的自我節(jié)制。飲茶有潺潺流水相伴,有竹林光影相隨。在飲茶的過程當(dāng)中自然也少不了悠揚(yáng)古遠(yuǎn)若隱若現(xiàn)的琴聲。以茶會(huì)友,三五知己,相談甚歡,心性得以升華。