咸豐四年（1854年），黃、白號(hào)農(nóng)民起義軍和同治初年的太平天國(guó)石達(dá)開(kāi)部將李福獻(xiàn)的起義軍，先后在茅臺(tái)與清軍作戰(zhàn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺(tái)酒的釀造因此中斷。
同治二年（1863年），遵義團(tuán)溪鹽商華聯(lián)輝（字檉塢），因公務(wù)前往茅臺(tái)，為滿足祖母要飲茅臺(tái)酒的要求，乃找來(lái)舊日的酒師，購(gòu)置了一處廢棄的酒坊，恢復(fù)釀制茅臺(tái)酒，初茅臺(tái)酒只作為家釀自食或饋贈(zèng)親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯(lián)輝才擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義（亦名成裕）燒房，當(dāng)時(shí)規(guī)模只有兩個(gè)窖坑，年產(chǎn)1.5至2.5噸，由華氏所經(jīng)營(yíng)的永隆裕鹽號(hào)經(jīng)銷，在茅臺(tái)、貴陽(yáng)兩地出售。清末華聯(lián)輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問(wèn)渠經(jīng)營(yíng)，直至1951年由政府接收。
1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。
1951年，政府通過(guò)贖買、沒(méi)收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策——國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。
簽字儀式結(jié)束，這位年過(guò)花甲，但卻依然風(fēng)姿焯約的撒切爾夫人，步伐輕盈，十分瀟灑地進(jìn)入宴會(huì)廳，正為中英雙方處理好香港歸還中國(guó)問(wèn)題這件大事而高興。開(kāi)始，由中央領(lǐng)導(dǎo)人主持，懸掛，席間致祝酒辭，按照慣例，宴會(huì)用的是茅臺(tái)酒。撒切爾夫人一來(lái)心里高興，二來(lái)自持海量，早把臨別時(shí)丈夫的忠告忘的一干二凈。在賓主熱烈友好的氣氛中她竟接連喝了三杯。這三杯茅臺(tái)酒下肚，撒切爾夫人竟飄飄然起來(lái)，可她還言不由衷的說(shuō)道：“好酒，好酒我沒(méi)醉?！币馑际沁€想再喝，香港總督尤德爵士一看不妙，擔(dān)心撒切爾夫人在高興中喝多了會(huì)鬧出笑話，便和英國(guó)駐華大使伊文思攙扶著她回釣魚臺(tái)國(guó)賓館休息。當(dāng)撒切爾夫人步出宴會(huì)廳，抬腳下漢白玉石梯的時(shí)候，突然推開(kāi)了攙扶她的尤德爵士和伊文思，要回頭看一下中國(guó)的風(fēng)采。當(dāng)她抬頭看著莊嚴(yán)肅穆的，不知是出于激動(dòng)，還是茅臺(tái)酒的功力發(fā)作，她踉蹌了一下，差點(diǎn)摔了一跤。 各國(guó)記者正準(zhǔn)備拍下這個(gè)鏡頭，可惜，說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，撒切爾夫人很快被伊文思和尤德扶了起來(lái)，大家都連說(shuō)：“可惜！”
撒切爾夫人回到英國(guó)，看到“美聯(lián)社”專門報(bào)道了她因喝茅臺(tái)，醉倒在中國(guó)下時(shí)，夫妻倆不禁歡快的笑了起來(lái)。
2023年6月10日，北京茅臺(tái)文化體驗(yàn)館揭牌。該建筑位于北京市朝陽(yáng)區(qū)林奧購(gòu)物中心，總占地面積1200余平米。
鐵蓋茅臺(tái)酒的瓶蓋有以下特別之處：
瓶蓋材質(zhì)：鐵蓋茅臺(tái)的瓶蓋由金屬制成，通常是鐵或鋁。這種金屬材質(zhì)的瓶蓋比傳統(tǒng)的塑料或木塞瓶蓋更耐用，不易變形或損壞，從而更好地保護(hù)酒液的品質(zhì)。
瓶蓋形狀：鐵蓋茅臺(tái)的瓶蓋形狀獨(dú)特，沒(méi)有采用傳統(tǒng)的螺旋式設(shè)計(jì)，而是采用了壓蓋式設(shè)計(jì)。這種設(shè)計(jì)使得瓶蓋更加牢固，不易松動(dòng)或脫落，同時(shí)也能更好地保持酒液的密封性。
紅色封膜：鐵蓋茅臺(tái)的瓶蓋外通常會(huì)纏繞一層紅色封膜，這層封膜具有防偽作用，同時(shí)也能防止酒液漏出。紅色封膜上印有茅臺(tái)酒的標(biāo)志和生產(chǎn)日期等信息，是辨別鐵蓋茅臺(tái)真?zhèn)蔚闹匾罁?jù)。
瓶蓋頂部：鐵蓋茅臺(tái)的瓶蓋頂部通常會(huì)有一個(gè)金屬圓片，上面印有茅臺(tái)酒的標(biāo)志和生產(chǎn)廠家等信息。這個(gè)金屬圓片不僅具有裝飾作用，同時(shí)也能增加瓶蓋的牢固性。
防偽設(shè)計(jì)：鐵蓋茅臺(tái)的瓶蓋還采用了多種防偽設(shè)計(jì)，如金屬線、激光防偽標(biāo)志等，以防止假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)。這些防偽設(shè)計(jì)都能提高消費(fèi)者對(duì)鐵蓋茅臺(tái)真?zhèn)蔚谋鎰e能力。
綜上所述，鐵蓋茅臺(tái)酒的瓶蓋具有獨(dú)特的材質(zhì)、形狀、紅色封膜、頂部金屬圓片和防偽設(shè)計(jì)等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)使得鐵蓋茅臺(tái)酒具有較高的收藏價(jià)值和品鑒價(jià)值。