綠茶又稱是不發(fā)酵茶，經(jīng)殺青，揉捻，干燥等工序制成，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。所以很多人喜歡綠茶的鮮度，這也是為什么明前茶比較受歡迎的原因。

綠茶的好壞與產(chǎn)地土壤環(huán)境以及采摘時間有關(guān)。綠茶以春茶尤佳，谷前的一般比較貴。其次要看茶葉外形，茶葉肥壯厚實或者有較多白毫者一般是春茶。再有就是看看茶葉上不含黃斑點，光滑，鋒苗顯露都是不錯的茶葉。后聞一聞香氣，綠茶一般比較清新馥郁，略帶一點熟栗香氣。

黑茶是渥堆發(fā)酵制成，越老越值錢，稱為可以喝的古董。黑茶的干燥方法是需要柴火烘焙，所以黑茶一般都有一股松煙香，泡茶的時候也建議多洗幾次，出湯要快。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

慧心悟茶香，品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。

在現(xiàn)代社會，隨著科技的進步和生活的變化，茶館也在不斷地創(chuàng)新和發(fā)展?，F(xiàn)在的茶館不僅保留了傳統(tǒng)的特色和風(fēng)格，還融入了現(xiàn)代的元素和理念。比如，在一些茶館里，人們可以在品嘗茶葉的同時，欣賞音樂、電影、繪畫等藝術(shù)形式；在一些茶館里，人們可以在交流思想的同時，參與講座、培訓(xùn)、展覽等活動；在一些茶館里，人們可以在放松身心的同時，體驗按摩、瑜伽、冥想等方式。