茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間。

茅臺(tái)酒是白酒，也是假冒偽劣產(chǎn)品較多的對(duì)象之一。購(gòu)買時(shí)需注意以下幾點(diǎn)： a) 了解正規(guī)渠道和授權(quán)銷售商。 b) 查看產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽及防偽標(biāo)志是否完整、清晰、真實(shí)。 c) 注意瓶身、瓶蓋及包裝箱是否有瑕疵或明顯差異。

另外，建議消費(fèi)者選擇正規(guī)零售店或官方網(wǎng)店購(gòu)買，并保留購(gòu)物憑證以備查詢。

在茅臺(tái)酒回收之前需要查看整體的封閉情況，避免回收之后發(fā)現(xiàn)有遺漏或者其他問(wèn)題，同時(shí)做好護(hù)酒處理，年代保存久遠(yuǎn)的茅臺(tái)酒需要用熱縮膜對(duì)封口進(jìn)行封閉，避免在回收的過(guò)程里讓酒與空氣過(guò)多接觸，導(dǎo)致酒香揮發(fā)，茅臺(tái)酒因?yàn)閮r(jià)格高昂因此外觀上也有一定的質(zhì)量要求，所以在回收的過(guò)程里注意保護(hù)整體外觀。

茅臺(tái)酒若長(zhǎng)時(shí)間置于陽(yáng)光下，會(huì)破壞瓶中的酒分子，改變化學(xué)成分，嚴(yán)重影響口感，故置于黑暗中。有的人習(xí)慣把酒放在地下室，但不知道地下室太潮濕，尤其是在南方，會(huì)長(zhǎng)期存放，封口容易發(fā)霉腐爛，會(huì)嚴(yán)重影響酒的外觀。

當(dāng)然，它不能太干，特別是在北方。它通常是通風(fēng)的，很容易使塑料薄膜在短時(shí)間內(nèi)爆裂。回收專家建議在儲(chǔ)藏舊茅臺(tái)酒的柜子里放一杯水，以補(bǔ)充水分。陳年葡萄酒應(yīng)貯存在陰涼，干燥，通風(fēng)不良的環(huán)境中，溫度和濕度恒定。在南方，應(yīng)特別注意防霉和防洪。在北方，應(yīng)特別注意防止葡萄酒標(biāo)簽易碎和瓶蓋開裂。