酒是人類歷史上一種廣泛存在的飲料，其起源和演變充滿著神秘和傳奇色彩。關(guān)于“酒”的字源，可以解讀為由三個(gè)“水”字和一個(gè)“酉”字組成，說(shuō)明酒是由水釀造而成的，并與當(dāng)時(shí)的“酉”時(shí)辰相關(guān)聯(lián)。此外，“酒”的發(fā)音選用“jiu”這個(gè)音讀，就是因?yàn)闈h字里的“酒”字本身就是以“jiu”音為主要音讀而來(lái)的。

什么白酒不適合窯藏？ ①酒精酒。 這種酒含有大量的添加劑。本質(zhì)上，這種飲料不是白酒。它就像白酒一樣，但它與正宗的純谷物白酒非常不同，所以它沒(méi)有窯爐的能力。 ②低度酒。 酒精濃度較低的低度酒精，如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存容易跑酒，口感也會(huì)發(fā)生變化，影響酒的品質(zhì)。 ③開蓋白酒。 開封的白酒不適合藏在窯里，因?yàn)樗拿芊庑砸呀?jīng)被破壞了。如果你想儲(chǔ)存葡萄酒，它會(huì)繼續(xù)蒸發(fā)。如果你以后再喝，葡萄酒的味道會(huì)受到影響。因此，你應(yīng)該及時(shí)喝酒，不要浪費(fèi)。

白酒窯藏有什么好處？ ①它可以減少葡萄酒中的一些有害物質(zhì)。在窯藏期間，葡萄酒中所含的甲醛可以減少.雜醇油等有害物質(zhì)，自然揮發(fā)，降低了酒水的刺激性。 ②白酒的香氣在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)變得更濃，白酒中會(huì)產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)。 ③酒水的味道也會(huì)更加醇香。

劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場(chǎng)所長(zhǎng)期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護(hù)與傳承技藝；大曲藥制作鑒評(píng)技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評(píng)、勾兌技藝以及相關(guān)的子項(xiàng)目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長(zhǎng)、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤(rùn)，具有典型獨(dú)特的風(fēng)格。