了解白酒的人可能會知道,醬香型白酒重要的釀造原則可以概括為“12987”。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾,正是這一項又一項嚴苛的工藝,保證了醬香白酒獨特的韻味。這款肆拾玖坊俠客酒便是百分百純糧釀制的純糧白酒,優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱為原料,傳承百年古法12987釀酒工藝,經(jīng)過2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次蒸餾取酒,數(shù)年窖藏和六年老酒勾調(diào)而成,每一道工序都為呈現(xiàn)終的獨特口感,讓其有著真正的口味特色,進而可以給消費者帶去前所未有的飲用體驗。

酒是國人的主要“飲料”之一,我國的酒文化博大精深,源遠流長,在中國幾乎是以酒會友。但是好喝的白酒數(shù)不勝數(shù),怎么選擇就成了很多酒友糾結(jié)的問題,不要糾結(jié),不管是和朋友,還是和家人一起共飲美酒。 無酒不成席,無酒不成禮,無酒不成俗。在中國各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動中,白酒伴隨了中國人一生的各個重要時刻,古往今來,無論是普通百姓還是達官貴人,都擺脫不了它的誘惑,而且在家庭、商務和宴會等場合中,白酒常常被視為傳統(tǒng)的款待飲品。

茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間。

五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，以陳年老窖池為發(fā)酵設備，依托獨有的“跑窖法”工藝，通過泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”傳統(tǒng)工藝特色等一百多道工序釀造而成，以“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味 而著稱”的獨特風格聞名于世。