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水井坊位于成都老東門大橋外，是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。2000年被國(guó)家文物局評(píng)為1999年度全國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)之一，2001年6月25日由公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)資料顯示：水井坊上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)六百余年從未間斷生產(chǎn)，是我國(guó)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的實(shí)例，有力地佐證了明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)之”的觀點(diǎn)。此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界專家認(rèn)定為“中國(guó)古老的酒坊”。水井坊遺址是迄今為止、完整、古老、有民族獨(dú)創(chuàng)性的酒坊，作為中國(guó)白酒的源頭之一，其史學(xué)價(jià)值堪與“秦始皇兵馬俑”媲美，并被國(guó)家有關(guān)部門譽(yù)為“中國(guó)白酒坊”。坊間數(shù)百年來(lái)酒坊與技藝流傳并存至今，是活著的文物，被譽(yù)為“中國(guó)白酒的一部無(wú)字史書”。由于它填補(bǔ)了我國(guó)酒坊遺址專題考古的空白，被國(guó)家文物局評(píng)為“1999年中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”之一

NO.9 洋河大曲及雙溝（2個(gè)）

洋河大曲古語(yǔ)云：“水為酒之血，曲為酒之骨”。洋河大曲產(chǎn)于江蘇省宿遷市，以當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫?，有?shī)贊曰：“洋河美人泉，佳釀醉神州。

洋河大曲近年表現(xiàn)搶眼，靠洋河藍(lán)色經(jīng)典一戰(zhàn)成名，體量直逼行業(yè)前三，現(xiàn)在又把雙溝收入囊下，一時(shí)風(fēng)光無(wú)二。但是發(fā)展太快，導(dǎo)致生產(chǎn)跟不上，2013年網(wǎng)上爆出洋河酒精門，因?yàn)榘l(fā)展太快，原酒跟不上，只好在四川小酒廠收購(gòu)原酒，同時(shí)加大食用酒精比例，這種為賺錢降低品質(zhì)的做法，不值得提倡

0 全興大曲（高端水井坊）

歡足球的人都記得那個(gè)“雄起”的全興隊(duì)，可惜如今已經(jīng)風(fēng)光不再了。系濃香型大曲酒，酒質(zhì)呈無(wú)色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，綿甜甘甜，落口爽凈。旗下推出的高端品牌水井坊，改變了“茅五劍”三架馬車一統(tǒng)天下的格局，給其它名酒廠信心和勇氣對(duì)高端挑戰(zhàn)。不足的是全興酒喝過(guò)之后會(huì)上頭，再加上營(yíng)銷一直跟不上，所以江河日下，估計(jì)不久的將來(lái)，全興酒就只是個(gè)傳說(shuō)了

1 董酒

董酒稱得上是“沒(méi)落的貴族”，當(dāng)年也曾輝煌過(guò)，中國(guó)老八大名酒之一，產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)。其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，被國(guó)家部門列為“國(guó)家機(jī)密”。 2008年8月由國(guó)家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。但其香型太過(guò)獨(dú)特，受眾較小，如今已然沒(méi)落。

2 古井貢

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。