那么，用什么樣的清潔劑呢？在選擇清潔劑時(shí)，一定要選擇專業(yè)的廚房清潔劑，因?yàn)槠胀ǖ那鍧崉┛赡軣o(wú)法徹底清潔煙罩表面的油污。而且，使用不當(dāng)?shù)那鍧崉┛赡軙?huì)對(duì)煙罩表面造成損壞。因此，建議選擇一些專門(mén)針對(duì)廚房煙罩清潔的清潔劑，這些清潔劑通常具有強(qiáng)力去污和的功能，能夠有效清潔煙罩表面的油污和，保證食品和員工健康。

在清潔煙罩的過(guò)程中，也需要注意一些問(wèn)題。首先，清潔人員要做好個(gè)人防護(hù)，戴好手套和口罩，避免清潔劑對(duì)皮膚和呼吸系統(tǒng)造成傷害。其次，清潔過(guò)程中要注意使用工具的，避免因?yàn)椴僮鞑划?dāng)造成意外傷害。后，清潔結(jié)束后要及時(shí)清理清潔工具和殘留的清潔劑，確保清潔過(guò)程的衛(wèi)生和。

清洗排煙罩小竅門(mén)有：1、食醋浸泡；2、火堿清洗；3、高壓鍋蒸汽沖洗。

1、食醋浸泡：首先準(zhǔn)備一盆溫水，倒入洗潔精和食醋，再將排煙罩的葉輪拆下浸泡20分鐘左右，用干凈的抹布擦洗，其它的部位也是用同樣的方法來(lái)擦洗，這種方法不僅沒(méi)有腐蝕效果，重要的是不會(huì)對(duì)人的皮膚有所損傷。而且清洗后表面仍然會(huì)保持原有的光澤。

2、火堿清洗：用火堿水沖洗排煙罩表面，再用清水洗凈也可以達(dá)到清潔效果。注意的是：在使用火堿清洗的時(shí)候注意保護(hù)好自己，火堿具有高腐蝕性。

3、高壓鍋蒸汽沖洗：首先在高壓鍋里加入冷水，然后將冷水煮沸，等到有蒸汽不斷排出的時(shí)候，把高壓鍋上的壓閥拿下來(lái)，打開(kāi)排煙罩。這時(shí)用蒸汽水珠對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)很快的流入廢油杯里了。

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始安裝大型油煙機(jī)來(lái)改善廚房的通風(fēng)環(huán)境。然而，由于長(zhǎng)時(shí)間使用，煙罩上的油污會(huì)越來(lái)越多，影響油煙機(jī)的正常工作效果。因此，定期拆洗煙罩是保持油煙機(jī)工作的關(guān)鍵。