一個(gè)單位食堂，只有切實(shí)地維護(hù)好職工的權(quán)益，才能讓職工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值，提供更好更豐碩的工作成果。而對(duì)于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，特別是一些勞動(dòng)力密集型的加工制造企業(yè)，職工食堂的吃飯問(wèn)題是一個(gè)急需解決的大問(wèn)題。食堂餐飲管理不到位，輕則影響職工的工作效率，重則會(huì)影響到企業(yè)的日常生產(chǎn)和以后的發(fā)展。 食堂承包餐飲管理，企業(yè)降低成本的方法之一。

供餐模式 一、稱(chēng)重模式主要特點(diǎn)： 1.采用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為每一個(gè)餐盤(pán)植入了射頻芯片，給用餐者帶來(lái)全新的高科技體驗(yàn)。 2.快：每單結(jié)算多僅需2秒鐘，結(jié)算速度至少是人工結(jié)算的5倍以上，減少了排隊(duì)等候的時(shí)間。 3.準(zhǔn)：系統(tǒng)每秒10次的高速重讀對(duì)比，杜絕了人工核算可能出現(xiàn)的差錯(cuò)和因此造成的糾紛。 4.體驗(yàn)佳：食堂自助計(jì)價(jià)系統(tǒng)單通道結(jié)算能力為1200人次/小時(shí)，排隊(duì)等候時(shí)間大大減少。 二、自選模式主要特點(diǎn)： 1、快—無(wú)感支付智能結(jié)算臺(tái)可快速識(shí)別菜品信息及價(jià)格，并自動(dòng)核算出整 單價(jià)格，就餐者直接通過(guò)刷臉、掃碼、刷卡的方式完成支付，整個(gè)過(guò)程無(wú)需人工參與，減少了排隊(duì)現(xiàn)象。 2、衡—營(yíng)養(yǎng)提示在結(jié)算時(shí)，就餐者除了能看到菜品詳情及價(jià)格信息外，還可看到本次就餐整體營(yíng)養(yǎng)攝入情況，就餐完成后，能根據(jù)每日用餐情況，生成每日營(yíng)養(yǎng)分析和營(yíng)養(yǎng)周報(bào)，智能給出營(yíng)養(yǎng)建議，真正做到對(duì)自己用餐和健康情況心中有數(shù)，從而打造營(yíng)養(yǎng)健康食堂。 三、套餐模式主要特點(diǎn)： 1、分量充足 午餐和晚餐的就餐間隔時(shí)間一般為6-7個(gè)小時(shí)，所以要求套餐分量足，能吃飽。 2、營(yíng)養(yǎng)均衡 因長(zhǎng)期缺少運(yùn)動(dòng)，亞健康已成為職員通病。通討科學(xué)的飲食搭配解決一些亞健康問(wèn)題是他們簡(jiǎn)單的想法。 3、就餐時(shí)間適當(dāng) 職員中午休息時(shí)間比較有限，他們希望盡可能保證進(jìn)食質(zhì)量的同時(shí)縮短就餐時(shí)間，這樣能節(jié)省出時(shí)間小憩一下。

食堂，是員工的一種社會(huì)需求。員工對(duì)公司的滿(mǎn)意程度影響以及提高員工的精神生活面貌直接關(guān)系決定著工作學(xué)習(xí)效率。不得不說(shuō)，食堂承包能夠在很大程度上不斷提升自己?jiǎn)T工的工作環(huán)境效率，因此，食堂承包是一種小的投入，卻可以通過(guò)得到非常大的回報(bào)。 而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，食堂承包是非常值得的，讓員工在家享受同樣的午餐，然后提高企業(yè)和員工的親密程度，通過(guò)這一舉措來(lái)提高員工的效率和工作積極性，食堂承包，任何一家企業(yè)都值得考慮一種員工福利。

在工廠(chǎng)食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，消費(fèi)層次、消費(fèi)類(lèi)別、消費(fèi)禁忌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了食堂承包公司是否專(zhuān)業(yè)。 食堂消費(fèi)者直接面對(duì)的是經(jīng)營(yíng)者提供的有形商品，如飯、菜、面等； 消費(fèi)者希望在食堂用餐時(shí)保持健康安.全、價(jià)格合理、多樣化的食物。 不同人群對(duì)伙食搭配和營(yíng)養(yǎng)的需求不同，食堂應(yīng)根據(jù)不同的消費(fèi)者選擇不同的伙食供應(yīng)。不同類(lèi)別的消費(fèi)者由于其群體的特點(diǎn)，對(duì)食堂的食物種類(lèi)有不同的要求。對(duì)于消費(fèi)水平較高的地區(qū)食堂，可適當(dāng)增加餐飲供應(yīng)； 而對(duì)于消費(fèi)水平相對(duì)較低的地區(qū)，食堂應(yīng)以提供中低檔食品為主。